Los huevos a la italiana no son otra cosa que huevos en purgatorio una receta clásico de la región de Napoles y del centro-sur de Italia que se convirtió en un plato nacional por lo rico y lo fácil que es. El nombre de esta receta es porque en muchas capillas de Napoles hay imágenes sacras que refiguran las almas de los muertos envueltas entre las llamas, las visibles representan en un caso así las ánimas intentando escapar de las llamas. Esta receta de huevos al purgatorio, populares asimismo como huevos a la italiana, es uno de los platos mucho más famosos de Nápoles y tiene algunas semejanzas con los tradicionales huevos a la flamenca; no obstante, son más fáciles de hacer que estos y requieres de menos elementos.
Una vez listo añade algo de pimienta negra y unas hojas de albahaca o de perejil. Yo he preparado una sartén grande con huevos de gallina y otra sartén de hierro colado de Staub con huevos de codorniz. Calentamos el aceite de oliva a fuego medio bajo en una sartén. Añadimos el ajo finamente picado y las guindillas cayenas en rodajitas.
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Reparte el queso por encima de la salsa sin cubrir los huevos, cocina a fuego medio hasta el momento en que las visibles estén cuajadas y las yemas aun liquidas, si deseas las yemas cuajadas por completo tapa la sartén y déjalos a tu gusto. 5 Reparte el queso sobre la salsa sin contemplar los huevos , cocina a fuego medio hasta que las claras estén cuajadas y las yemas aun liquidas, si quieres las yemas cuajadas por completo tapa la sartén y déjalos a tu manera.
Repartir la salsa en 4 cazos para horno y efectuar un hoyo en la misma donde se pondrán los huevos cuidando que no desborden. Merced a las comunidades en este momento también puedo compartir mi cocina con el resto del mundo.
Elementos De Los Huevos Al Purgatorio O A La Italiana:
Probamos de gusto la salsa y rectificamos de sal si es necesario, seguido añadimos la albaca picada y el cebollino picado, mezcla un poco y seguido añade los huevos a la salsa, coloca sal y pimienta al gusto sobre cada uno de los huevos. 4 Probamos de sabor la salsa y corregimos de sal si es necesario, seguido agregamos la albahaca picada y el cebollino picado , mezcla un tanto y seguido añade los huevos a la salsa, pon sal y pimienta al gusto sobre cada uno de los huevos. Esta receta habitual italiana radica en la cocción de una rica salsa de tomate en la que luego se cocinan los huevos, con lo cual se consigue un plato delicioso, con menos calorías y también rico en proteínas.
Este plato, que se disfruta con los mucho más variados acompañantes para disfrutar de todo el gusto de su salsa, resulta sencillamente perfecto. Para que esta recete sea un exito es fundamental usar una salsa de calidad como lasa salsa de tomate casera o una marca de calidad italiana te aseguro que hay una diferencia colosal con el tradicional tomate triturado. Abre un hueco a la vez en el tomate con una cuchara, rompe el huevo y déjalo caer en el hueco.
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Tapamos la sartén y dejamos que los huevos se cuajen pero observando que no se hagan bastante. Desde la zona de Nápoles, en Italia, llega para deleitar tu paladar la receta de los huevos al purgatorio. Esta es una receta desarrollada para ser inolvidable, en tanto que te permite disfrutar de una comida completa, deliciosa, nutritiva y llena de proteínas, sin necesidad de gastar una suma exorbitante de dinero.
Cocinamos en el transcurso de un par de minutos. Incorporamos el tomate troceado y la sal y mezclamos. Dejamos que hierva delicadamente a lo largo de 5 minutos.
Una vez completados los huevos quita la sartén del fuego y reparte por encima mucho más albahaca picada y listos, prepara pan para mojar y a disfrutar. 6 Una vez preparados los huevos quita la sartén del fuego y reparte por encima más albahaca picada y preparados, prepara pan para mojar y a gozar. Ahora con asistencia de una cuchara hacemos un hueco en la salsa de tomate y dentro cascamos el primero huevo. Espolvoreamos el queso parmesano rallado en torno a los huevos, sin contemplar la yema.
Huevos A La Italiana Mejor Dicho Huevos En Purgatorio
Seguido añadimos la cebolla y pochamos con una pizca de sal a lo largo de unos 5 minutos a temperatura media, después retiramos los ajos de la sartén y los desechamos. 2 Seguido agregamos la cebolla y pochamos con una migaja de sal a lo largo de unos 5 minutos a temperatura media , después retiramos los ajos de la sartén y los desechamos.
Cocina a fuego muy bajo unos 5 minutos hasta que quede ternísima. Calienta la sartén a fuego medio con el aceite y el diente de ajo arrollado sin mondar.
