Esto es, cada día la gallina produce el huevo que pondrá al día siguiente. A fin de que nazcan pollos es requisito que el gallo fecunde a la gallina a lo largo de este período. No obstante, en las granjas de producción de huevos no hay gallos para eludir que los huevos que se comercializan estén fecundados.
La yema es enorme pues tiene dentro provisiones para desarrollar un pollo, proeza que dura 21 días. Es el disco germinal, rincón en el que se inicia la división de las células embrionarias si el huevo se fecunda. Es una inclinación natural de las gallinas que los hombres hemos aprovechado. “Las gallinas ponedoras domésticas estánseleccionadas genéticamente para potenciar esta predisposicióna poner huevos”, apunta.
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¿qué Comen Las Gallinas Ponedoras?
Suscribierse ahoraAcepto los términos, condiciones y la política de intimidad. Naturalmente, a esta puesta desaforada también influyen otros factores humanos, como el suministro periódico de pienso y la luz artificial en los gallineros. De la misma ocurre con otras aves, el gallo y la gallina efectúan un interesante ritual de apareamiento. Cuando el gallo capta que ella está receptiva comienza a llevar a cabo una especie de baile a su alrededor. La gallina puede agachar la cabeza para enseñar que está ya lista o escaparse inicialmente. Sea como sea, el gallo terminará por cogerla y subirse encima, agarrándola de la cresta o de las plumas de la zona del cuello.
Barroeta, G. Verge-Mèrida, del Departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos de la Universidad Autónoma de Barcelona, y N. Ciria, los primordiales ingredientes que forman una parte del alimento de las gallinas son algunos cereales (maíz, trigo, cebada y avena), fuentes de proteína , aceites vegetales, vitaminas y minerales. La clarasirve para resguardar la yema y amortiguar los golpesdel hipotético embrión. La yema discurre por el oviducto (un canal de unos 60 centímetros) cuya pared va liberando proteínas que cubren la yema formando la clara en tres capas de diferente consistencia. A finales del siglo XIX comenzó el frenesí gallináceo.Llegaron a Europa ejemplares de razas extrañas del exótico Orientey se inició una cría selectiva para poder hermosos ejemplares de exhibición.
El Ritual De Apareamiento Y La Fecundación
Si la luz es la correcta, este proceso frecuenta tener lugar por la mañana, a horas muy tempranas. Desde nuestro punto de venta de huevos te contamos que es precisamente aquí cuando la yema desciende por el oviducto y, durante este proceso, se circunda de la clara, la membrana y la cáscara caliza. Nosotros solamente tenemos gallinas en nuestras granjas por lo que, como no había gallo, no se puede ocasionar la fecundación. Por lo tanto, es realmente difícil que de los huevos camperos de nuestras gallinitas nazcan pollitos. La gallina tiene más de 4.000 óvulos microscópicos y solo una reducida parte de ellos se desarrolla para constituir la yema, pero si no hay gallo, no es posible la fecundación de los huevos.
Una vez en el útero, la cáscara retardará unas 20 horas en componerse, pues de esto va a depender la dureza característica del huevo. La ovulación comienza cuando la yema de huevo se desprende del ovario al romperse la membrana folicular. Cuando esto tiene sitio, la yema se deposita sobre la primera composición del oviducto conocida como infundíbulo. Exactamente es en esta parte, con forma de embudo, donde el huevo puede ser fecundado.
Por último, los poros de la cáscara se recubren antes de salir al exterior para impedir el ingreso de bacterias. La pigmentación de los minerales que cubren la cáscara va a dar el color definitivo a los huevos. Las curacas o mosquiteros, por poner un ejemplo, incuban una sola vez, porque alimentan a sus polluelos con variedades especiales de orugas que unicamente se dan una vez al año.
