Como saber si los Huevos están buenos

El huevo es uno de los alimentos más populares dentro de la gastronomía mundial. Sin embargo, su consumo genera mucha duda. Algunos piensan que podría elevar los índices de colesterol. No obstante, se ha comprobado lo saludable que es porque contiene proteínas, minerales y vitaminas, necesarias para el cuerpo.

Una duda que asalta mucho a la gente es conocer que tan fresco y seguro se encuentra un huevo a la hora de ingerirlo, ya que todos sabemos que con el paso del tiempo y bajo condiciones inadecuadas, la calidad de este se ve comprometida. Por ello, debemos saber en qué estado se encuentran.

Huevos buenos y malos

Recomendaciones para saber si un huevo es seguro y fresco

La cáscara del huevo, como encargada de proteger el contenido, debe estar libre de contaminación, por lo cual, es necesario que permanezca almacenado en un lugar adecuado que le permita ser apto para su consumo.

A continuación, te dejamos una lista de recomendaciones:

  • La cáscara debe estar intacta y limpia
  • Si lo agitas, no debe escucharse algún tipo de líquido en su interior
  • Si lo colocas en un vaso con agua, debe hundirse como signo de su frescura
  • Al romper el huevo su clara debe ser compacta
  • Su clara debe ser transparente, sin ningún tipo de sustancias extrañas
  • La yema no debe parecer rota y sin contorno de otro color
  • La yema no debe estar separada de la clara
  • Si desprende mal olor al romperlo
  • La yema debe estar entera al ser cocido y cortado de forma vertical

¿Cómo almacenar los huevos adecuadamente?

Lo más recomendable es que permanezcan dentro del cartón y mantenerlos en un lugar fresco y seco, lo que garantiza que podrás utilizarlos hasta por 3 semanas. Las comidas preparadas con huevo pueden ser conservadas en la nevera, siempre y cuando, emplees envases herméticos.

¿Cuánto tiempo tarda un huevo en caducar?

El método más sencillo de saber si un huevo es apto para el consumo, radica en verificar la fecha de caducidad, la cual aparece, en el cartón o encima de cada postura.

Si desechaste el cartón o los huevos no tienen fecha, necesitas saber que la caducidad de estos vence en unos 28 días de después de su postura. Como, ningún comprador sabe cuándo la gallina puso, es muy difícil determinar el vencimiento.

Huevos caducados

¿Cómo saber si un huevo cocido está bueno?

Si quieres saber si un huevo cocido se encuentra en buenas condiciones, basta con dar los siguientes pasos:

  1. Cocina el huevo entre 8 y 10 minutos
  2. Enfría el huevo con agua fría
  3. Retira la cáscara del huevo
  4. Corta el huevo de forma vertical

Si la yema se encuentra centrada y despegada de la clara, entonces podrás estar segura de que el huevo está en perfectas condiciones y listo para el consumo humano.

¿Cómo saber si un huevo fresco está malo?

Si estás antojada de comer huevo y quieres saber si está fresco o malo, necesitas hacer la prueba del vaso de agua. La misma te permitirá asegurarte, muy rápidamente, si se encuentra dañado. Los pasos son sencillos y fáciles de realizar. No tendrás la necesidad de romperlo:

  • Llena con agua un vaso o recipiente, lo suficientemente alto que pueda tapar un huevo
  • Introduce el huevo que vas a analizar
  • Existen tres opciones que podrás observar:
  • Si el huevo se va hasta el fondo del vaso rápidamente, está en perfectas condiciones. No temas consumirlo
  • Si el huevo se hunde lentamente quiere decir que aún está bueno, más debes consumirlo rápidamente
  • Si el huevo flota o no se hunde hasta el fondo, quiere decir que está malo. No debes consumirlo. Es inapropiado para el consumo.

Huevos frescos

¿Cómo saber si un huevo es fresco o viejo?

Es muy sencillo saber si un huevo es fresco o viejo. Romperlo sería lo correcto, sin embargo, antes de hacerlo puedes probar con el método del vaso. Escoge un recipiente y llénalo de agua para sumergirlo. Luego, podrás observar lo que ocurre:

  • Si el huevo está muy fresco, se irá al fondo quedando en posición horizontal
  • Si el huevo tiene 1 semana, se va hasta el fondo, sin embargo, la base de este, cuando permanece quieta y un poco levantada, aparece ligeramente inclinado. No está en posición horizontal.
  • Cuando el huevo tiene entre 2 y 3 semanas, también desciende hasta el fondo, pero, al estar en equilibrio, se queda en posición vertical
  • Cuando el huevo está viejo, permanece flotando en la superficie.

¿Qué quiere decir todo esto? Muy simple, si el huevo se va hasta el fondo del vaso, siempre va a estar en buenas condiciones para ser ingerido. Por el contrario, si permanece en la superficie del agua, está malo. Por favor, no lo ingieras, podrías poner en riesgo tu vida.

¿Qué pasa si como un huevo podrido?

Al igual que los demás alimentos, el huevo puede acabar pudriéndose si no se ingiere antes de la fecha de caducidad. Comerse uno podrido significa un peligro para tu salud. Por ese motivo, tienen vencimiento.

Sin embargo, si no tienes la oportunidad de estar 100% segura de que los huevos que compraste son frescos, te ofrecemos las siguientes opciones para reconocerlos cuando están podridos:

  • Realiza la prueba con del vaso con agua. Si el huevo flota, lo más seguro es que esté podrido
  • El olor es el indicativo más seguro de que el huevo está dañado. Si lo rompes y despide malos olores, seguramente estará podrido.
  • Si el color de la yema varía entre amarillo y naranja, es posible que esté podrido
  • La fecha es el primer indicativo que debes mirar. Si no la tiene, lo más seguro es que esté podrido

Los riesgos de comer huevo podrido y la salmonela

El principal riesgo de comer huevo podrido o en mal estado es el contagio de una bacteria llamada salmonela que afecta el aparato intestinal. La cáscara es susceptible de ser penetrada por este microbio hasta llegar a dañar el interior. La prevención comienza en el mismo momento en que efectúas la compra.

Cuando vayas a comprar huevos lo primero que debes observar es el estado de la cáscara. También, presta atención si son muy pequeños o deformes. Además, deben incluir:

  • La fecha tope para el consumo seguro
  • La categoría de la calidad
  • El peso del huevo

En algunas partes del mundo también suelen incluir recomendaciones básicas para su consumo y conservación. No obstante, debes cumplir con las normas de higiene, antes de preparar los alimentos, como lavarte bien las manos y asegurarte que todos los utensilios de tu cocina estén limpios.

Finalmente, y como última recomendación, te sugerimos evitar el consumo de huevos crudos o semi cocidos para impedir el riesgo de intoxicación.

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