Gallinas de Guinea

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Si quieres conocer sobre una gallina poco común en Europa, te presentaremos a la gallina de Guinea. Esta peculiar ave, también conocida como gallina pintada, gallineta y gallina gris posee rasgos significativos que las distinguen del resto de sus parientes, y además vale la pena saber sobre sus bondades en el ámbito doméstico, así como alimento.

Gallinas de Guinea características

Las gallinas de Guinea, denominada científicamente Numida melagris, no es un ave muy común en Europa, excepto en Italia y Francia donde si gozan de mayor popularidad, siendo domesticadas y criadas para el consumo y la comercialización.

Son originarias del centro oeste de África, específicamente del sur del Sahara. En el mundo grecorromano ya se sabía de su existencia, pero apenas en tiempo reciente son explotadas para el consumo humano, al punto de entrar en competencia con la carne de cacería.

Estas aves pintadas, se caracterizan por medir entre 53 y 63cm, en comparación con otras aves, son de tamaño mediano, y su desarrollo depende de su estirpe.

Cuerpo

Su cuerpo tiene una forma ovoidal, de cuello largo y delgado, con cola inclinada, apuntando hacia abajo y sus tarsos tienen el pulgar elevado, por encima de sus otros dedos.

Su cabeza es pequeña y acortada, también su pico. Portan un casquete córneo piramidal pardo-rojizo, así como sus carúnculas que son de color rojo intenso.

Piel y Plumaje

Su llamativo y frondoso plumaje, suele ser de color gris perla o gris azulado, con unas magníficas manchas blancas que parecen lunares o lentejuelas.

Pueden hallarse variantes, en las que sus colores, negro, gris, azul y blanco, resaltan en mayor o menor medida, pero lo común es que se encuentren combinadas.

La piel es de color blanco y en su cabeza muestra un tono azulado con manchas negras, pero a diferencia de las gallinas de granja y otras, estas no tienen ni pelaje ni plumas en la cabeza, pero algunos ejemplares, desarrollan una llamativa cresta azulada. Otro rasgo característicos de las gallinetas, es la extensión de carne que sobresale del pico como protección de éste.

Canto

Resaltan también por su canto peculiar, el cual emiten en situaciones de amenaza, sea para proteger sea sí mismas o a sus crías. No lo hacen mientras están empollando sus huevos, como otras gallinas.

Estas exóticas gallinas, han sido incorporadas igual que las gallinas más convencionales a los espacios domésticos, donde cohabitan con los humanos y otras especies de animales.

Otros datos

En estos contexto, pueden llegar a vivir unos ocho años, recibiendo los cuidados adecuados para mantenerlas saludables.

Su uso para fines alimenticios, es de doble propósito: Se basa especialmente en el aprovechamiento de su carne, la cual es muy valorada por su excelente calidad y parecido que guarda con la carne de casería, más que con la de pollo. Sus huevos también son ricos en proteínas, por ello también son apreciadas como gallinas ponedoras.

Estas gallinas disfrutan de hábitats abiertos, con espacio suficiente para desenvolverse libremente caminando, pues solo vuelan para subir a sus lugares predilectos para dormir en árboles u otros palos.

Es importante que su entorno natural o domestico pueda proveerles semillas, frutos, así como de pequeños insectos, larvas, renacuajos, gusanos y lombrices son los recursos que le aportan todos los nutrientes que necesitan para desarrollarse sanas y vigorosas.

Su reproducción es monógama, estableciendo relaciones duraderas entre macho y hembra desde su primer apareamiento. Las hembras asumen la responsabilidad de sus huevos: hacen el nido en zonas abiertas, planas, en el suelo pero sobre hierba, son nidos cónicos profundos, donde ellas mismas los empollan sus huevos.

Huevos de gallina de Guinea

Los huevos de Guinea no son de gran tamaño, son de cascara gruesa, de color oscuro y tiene más yema que clara. Estas aves ponen de 20 a 30 huevos, y el proceso de anidación se extiende por unos 28 ó 30 días. Al nacer sus keets (así se llaman sus pollitos), deben cuidarse de la humedad, pues son propensos a morir en estos ambiente. Recordemos que su origen está en tierras áridas africanas.

Gallinas de Guinea diferencias entre machos y hembras

Las gallinas y los gallos de Guinea se distinguen especialmente por su peso. Las hembras, son en general más pequeñas, pesan entre 2,6 y 3,3 kg, mientras que los machos, pesan entre 3,3 y 4 kg.

Su dimorfismo sexual es identificable por las variaciones de tamaño y en ocasiones por rasgos como la forma de su cara, la cresta y su canto de alerta (más uniforme en los machos y con varias tonalidades en las hembras), pero cuando no existen este tipo de diferenciales y su tamaño es maso menos parejo, se precisa observar su comportamiento para distinguir entre macho y hembra.

Gallina de Guinea precio

Las gallinas Guineanas son comercializadas a diferentes precios, básicamente según sus edades, sus condiciones de cría y tamaños. Por ejemplo, en mercados europeos, las de 6 meses o próximas a poner huevos cuestan unos 25 €, mientras que las de 2 semanas de nacidas son valoradas en 6 € aproximadamente.

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