Huevos Benedict Como Se Hacen

Es como llevar a cabo una mayonesa de mantequilla derretida. ¿Quizá mucha complicación para unos simples huevos?

Procuramos que el agua no hierva, debemos mantener la temperatura de la salsa alrededor de los 55°C. Empezamos a montar las yemas al lado del limón con un batidor de varillas, sin dejar jamás de batir. Pero, ¿qué son los huevos Benedict y cuál es su origen…?

Huevos En Pan De Molde

En ningún caso, tus datos serán transferidos a terceros sin tu autorización. Pero ¿qué sucede si te provoca comer este terminado platillo en casa y no en un restaurante?

huevos benedict como se hacen

Sostenemos la salsa de holanda templada en un bol al baño maría. Una vez hechos los huevos cortamos los nudos del largometraje transparente y sacamos los huevos con bastante precaución para que no se rompan. Cubrimos con la salsa de holanda y servimos al momento con un toque de pimienta y algo de cebollino picado. El resultado les sorprenderá, así que quisiera que os animéis a dejarla lista, ya me contaréis.

Mucho Más En Recetas

En un instante tendremos un plato completo, vistoso y muy rico, ideal para un brunch o una comida delante de una película. Colocamos el brazo de la batidora dentro del vaso y la ponemos a trabajar unos segundos para integrar los elementos. Ponemos el brazo en posición vertical y empezamos a batir, sin desplazar la batidora, mientras que vamos añadiendo la mantequilla clarificada y tibia. Mandar comentarioHe leído y acepto la política de privacidadRed Link To Media recopila los datos personales solo para uso interno.

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Añade de a poco la mantequilla y prosigue batiendo. Añadir una loncha de bacon canadiense y después un huevo escalfado en cada rodaja de muffin. En el momento en que el agua esté hirviendo a fuego lento, se hace un ligero remolino con una espátula y los huevos se deslizan delicadamente uno tras otro.

Hacemos La Salsa De Holanda

Recortamos cada rebanada con un molde redondo o un cuchillo para ofrecerle forma redonda. Esther y Morgan son los dos amantes de la cocina detrás de Renards Sibaritas. Con sede en París, desarrollan recetas a 4 manos y fotografía culinaria.

La mezcla se bate a alta velocidad para obtener una mezcla homogénea, aireada y espumosa. Coloca las yema de huevo, el de jugo de limón y una pizca de sal en un vaso batidor. Arroja la mantequilla clarificada poco a poco y bate los ingredientes con la batidora eléctrica hasta que emulsionen. Aunque la versión tradicional es el muffin inglés con jamón o bacon, huevo y salsa holandesa, asimismo es muy común añadir algún otro ingrediente como el aguacate o espinacas salteadas.

Recetas Económicas

Hay dos versiones, la de Oscar con panecitos y la de Lemuel con torradas. Hasta entonces, pelamos el aguacate, lo aplastamos con un tenedor y lo mezclamos con algo de sal y el zumo de limón a fin de que no se ennegrezca. Partimos por la mitad cada muffin y untamos cada rebanada de pan con mantequilla y tostamos levemente en una sartén por las dos caras.

Se añade gradualmente agua ardiente mientras se prosigue mezclando. La mantequilla fundida se añade en último sitio. Esta es un receta abreviada que hace menos laboriosa la elaboración de los huevos Benedictine.

Salsa Holandesa Para Los Huevos Benedict

En este vídeo puedes ver paso a paso todos los elementos y montaje para hacer los huevos Benedict, por si acaso tenéis alguna duda con los pasos. Retiramos la espuma que se vaya formando y sacamos los huevos con asistencia de una espumadera a un plato con papel absorbente. Freímos las lonchas de bacon hasta el momento en que estén crocantes, reservamos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. La capa blanquecina del fondo, que es el suero, lo desechamos, puesto que solo vamos a usar la grasa de la mantequilla.

Si la haces en la batidora es difícil que se te corte y el resultado es muy afín al que conseguimos con la elaboración tradicional. El primer paso es clarificar la mantequilla, esto es separar su parte grasa, que es alrededor del 80%, del agua que contiene. Para la salsa holandesa utilizamos solo la parte grasa. Dejamos que se cocinen en esa agua a lo largo de 3 minutos.

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