Los huevos de gallina son a lo largo de la historia uno de los alimentos proteicos con un alto contenido alimenticio para la raza humana. Que uno sea más grande que otro dependerá, en términos generales, de la edad de ésta. Se dice que mientras más vieja sea más grande podría ser el huevo.
Así como el tamaño, el color también de la cáscara dependerá, pero de factores genéticos en este caso. Acá variará según la raza de la gallina propiamente. Si ésta tiene el plumaje blanco pondrá huevos de tal color, pero si por el contrario es de plumaje marrón el color de los huevos será pardo. La calidad en tanto alimento no variará, sólo su aspecto.
Por otro lado, es necesario considerar que no todas las gallinas son iguales al momento de poner huevos. Algunas pondrán cientos al año, otras no tanto. Es necesario en todo caso tener presente que ciertas gallinas son más ponedoras que otra, sobre todo si pretende tener consigo alguna de ellas.
Existen casos particulares de gallinas que han puesto huevos mucho más enormes de lo normal, tal es el caso de una cubana llamada Cuquita la cual tuvo el más grande del mundo, pesando 230 gramos y medía nueve centímetros de largo. Sin duda impresionante, pero sí hay medidas en rangos comunes las cuales verás a continuación.
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Clasificación de los huevos de gallina
Según tamaños y peso los huevos de gallina se clasifican de la siguiente manera:
- Huevos pequeños: peso menor a 53 gramos.
- Huevos medianos: pesan entre 53 y 63 gramos.
- Huevos grandes: pesan entre 63 y 73 gramos.
- Huevos extragrandes: pesan más de 73 gramos.
Las mejores gallinas ponedoras según su raza
La mayor influencia que determina el tamaño de los huevos es el peso de la gallina, así como su edad, es la madurez de esta. Es por ello por lo que se sugiere esperar que las estirpes y las gallinas con mayor peso produzcan sus huevos. Por otro lado, la alimentación de estas puede ser de influencia también.
Además de tomar en consideración tales características para obtener huevos de un mayor tamaño, sobre todo para su venta, considerando que mientras sea de mayor tamaño éste, mayor será su valor. Habrá que tomar en cuenta adicionalmente que ciertas gallinas pueden ser mejores ponedoras que otras según su raza. Algunas de ellas son las siguientes.
Plymouth Rock
Estas gallinas ponen hasta 280 huevos por año. Siendo estas bastante tranquilas a las que se sugiere criar en libertad, siendo su caso según su raza. Entre los criadores de pollo es esta una de las más populares. Son adaptables fácilmente a casi cualquier clima siendo muy resistentes.
Mientras tengan tierra húmeda, sombra y agua podrán soportar el calor. Gracias a esta versatilidad que poseen las posiciona en un buen rango dentro de las diversas razas de gallina existentes.
Leghorn
Al igual que la anterior, tienen una muy buena capacidad a la hora de producir huevos, pues también puede llegar a poner hasta 280 huevos al año. La mayoría de los agricultores o aficionados en aves de corral suelen escoger precisamente esta raza llamándolas mejores gallinas ponedoras.
Se le considera, al Leghorn, como aves muy inteligentes y activas, aunque también bastante ruidosas. Eso último quizás se deba porque suelen ser gallinas bastante nerviosas, por lo que prefieren estar alejadas de las personas. Si las crías en libertad, es posible que sea común que se posen en árboles evitando así el contacto humano.
Sussex
Esta raza tiene un doble propósito, pues es criada tanto para la puesta de huevos como para la carne. Estas, aunque menos conocida que otras, pueden logran poner hasta 250 huevos al año, lo que la hace también una de las mejores gallinas ponedoras.
Otra característica particular es lo hermoso que es su plumaje, un tanto parecido a las gallinas Brahma, pero siendo grandes productoras de huevos, cosa que las diferencia. Aunque son de un tamaño considerables, pueden llegar a ser atacadas por otras aves precisamente porque tienen la particularidad de ser muy dóciles.
Rhode Island red
Las Rhode Island red pueden llegar a poner alrededor de 260 huevos al año de tamaño mediano respectivamente, además los cuidados que requiere son mínimos. Comenzarán a poner sus huevos entre los 4 y 5 meses respectivamente. Además, son muy dóciles y relajadas con las personas, adaptándose casi a cualquier clima sin tener grandes problemas de salud.
Wyandotte
Las Wyandotte son también aves de doble propósito, así como hermosas y amigables con las personas. Aunque sea menor so producción anual, de 200 huevos aproximadamente, sigue siendo un buen número como para colocarla en esta lista. Además, son muy buenas incubadoras, en caso de querer criar más pollitos.
Aunque fue una raza a punto de extinguirse, muchos cuidadores de esta raza lograron que esto no ocurriera así que se puede seguir tomando en consideración de la mejor manera.
Dominique
Es, quizás, una de las gallinas ponedoras más amigables que existen, además de poner entre 230 y 270 huevos al año y entre 3 a 4 a la semana. Se clasifica como dócil, tranquilo, suave y dulce con las personas, así que sus cuidados y crianza no ocasionarán ningún tipo de problemas.
Golden Comet
Las Golden Comet son de las más comunes a nivel mundial, bastante activas ya que andarán corriendo en algún momento del día. Se desarrollaron en el cruce entre las White Rock y el gallo New Hampshire, lo que hace de ésta una raza híbrida.
Los huevos los comenzará a poner a partir de la semana 16, darán un total de entre 250 y 300 huevos al año. Además, entre sus características están lo amigable y curiosa que es. Será poco común verla peleando o algo similar.
En general, para obtener huevos de gran tamaño se necesitará más que una gallina de alguna raza en particular, pues para ello se determinará según otras características generales, como el tamaño de esta, la edad y, sobre todo, la alimentación. A la par a ello sí existen diversas razas particulares que podrán ser de mejor calidad que otras al momento de poner huevos, sobre todo por la cantidad anual de su producción.
