En este post te ofrecemos un paseo por el mundo de las gallinas españolas, para que conozcas cuales son las que gozan de mayor reconocimientos, cuáles son sus particularidades y otros rasgos resaltantes que seguro querrás saber.
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Gallinas españolas: Una gran diversidad
Existen alrededor de 27 razas de gallinas españolas, siendo las más conocidas la Castellana, la Catalana del Prat, la Euskal Oiloa vasca y la Pinta Asturiana.
Estas, como otras gallinas autóctonas de España, son parte del patrimonio de la nación y han ocupado un lugar importante en la historia de muchas comunidades que han vivido especialmente en medios rurales, dedicándose a la avicultura a diferentes escalas o a su cría en espacios domésticos.
Las gallinas españolas, suelen ser ligeras, rusticas y de gran resistencia o capacidad adaptativa. En la lista siguiente, te presentamos todas las razas que existen en España, clasificadas por su ubicación geografica:
- Cataluña: Empordanesa, Catalana del Prat, Penedesenca y Flor d’Ametller
- Madrid: Castellana
- Asturias: Pinta Asturiana
- Andalucía: Andaluza Sureña, Andaluza Azul y Utrerana
- País Vasco: Euskal Oiloa
- Murcia: Murciana
- Galicia: Mos y Piñeira
- Extremadura: Extremeña
- Baleares: Menorca, Mallorquina e Ibicenca
- Comunidad Valenciana: Alicantina y Valenciana de Chulilla
- Cantabria: Pedresa Atlántica y Mediterránea
- Castilla y León: Pardo de León e Indio de León
- Aragón: Sobrarbe y Serrana de Teruel
- Castilla-La Mancha: Pintarazada
Las más populares son las ponedoras, debido a la calidad de sus posturas y su prolífera producción. Otras son las ornamentales o usadas como mascotas, entre las que resaltan las enanas.
A continuación, te hablaremos de estas dos clases de gallinas, así podrás elegir entre las que se ajusten a tus intereses, en caso de que desees criarlas.
Razas de gallinas ponedora españolas
Entre las gallinas españolas destinadas a la producción de huevos, destacan la Andaluza Azul, la Andaluza Sureña, la Isa Brown, la Ultrerana, La Castellana Negra.
- La Andaluza Azul, es mediterránea, que ponen abundantes huevos y son de gran tamaño, de 70 a 80 grs. Puede poner unos 165 huevos al año, por lo que es muy útil para explotaciones extensivas.
- La Andaluza Sureña: esta mediterránea, han sido seleccionadas y estandarizadas desde finales del siglo pasado, pero aun no ha sido formalmente reconocida en los anales oficiales de razas españolas. Su huevos son de gran calidad, de cascara blanca y de unos 65 grs. Su carne también es muy cotizada.
- La Isa Brown: es la hibrida industrial más popular en el ámbito de la producción de huevos, logrando unas 300 posturas anuales.
- La Ultrerana: creada por Joaquín del Castillo, a partir de gallinas sevillanas comunes. Muestra un alto índice de postura de huevos, alrededor de 200 al año.
- La Castellana Negra: gran ponedora en el terreno industrial en los años 50 del siglo pasado. Prolifera ponedora, de 163 huevos anuales aproximadamente, de peso mínimo de 55gr.
Estas gallinas son reconocidas además de por ser excelentes y proliferas ponedoras, por adaptarse muy bien al ambiente y generar gastos moderados para su mantenimiento en relación a lo que significa su nivel de producción. No son las únicas ponedoras, pero si las más relevantes, justamente por esas bondades.
Razas de gallinas enanas españolas
Entre las gallinas enanas españolas, resalta la Andaluza, un ave elegante, de plumaje muy vistoso, con cresta caída de un lado, pecho prominente, abdomen ancho, y muestra colores variados. Tiene el porte que caracteriza a las gallinas mediterráneas, pero su tamaño y peso está por encima que el de otras razas de esa región.
Sus condiciones son excelentes como gallina rustica, que se adapta perfectamente al entorno de crecimiento y es de doble propósito, pues pone huevos y proporciona carne de gran calidad. Pero suele ser muy buscada como gallina ornamental y como mascota, especialmente para hábitats reducidos, como patios o jardines.
Entonces, ya sabes que si vas por una gallina de raza española, aquí tienes tu guía para que las puedas ubicar según diferentes rasgos como su origen y su calidad como ponedoras o su particularidad en cuanto a tamaño.
