Cuando la gallina se enclueca, pausa su puesta y se echa sobre los huevos que tiene. Vas a saber que tu gallina está clueca si se resiste a dejar el nido y además de esto emite el característico «clo, clo, clo». Hay algunas etnias, como la sedosa, que tienen mayor predisposición a encluecarse. Como ves, el accionar de las gallinas no se reduce a cacarear y a rascar el suelo.
La opinión tradicional es que los pollos se domesticaron por primera vez para las peleas de gallos en Asia, África y Europa. En la última década, hubo una serie de estudios genéticos para aclarar los orígenes. Según un estudio anterior, un solo acontecimiento de domesticación de las aves de la selva rojas en lo que ahora es el país de Tailandia dio lugar al pollo moderno con transiciones menores que separan las etnias modernas. Al domesticar el pollo, los humanos se aprovecharon de esta predisposición para la reproducción fecunda de las aves de la selva rojas cuando se dan a conocer a enormes cantidades de alimento. Una pelea de gallos es una rivalidad que se hace en un ring llamado cockpit entre dos gallos conocidos como gallos de riña.
El pollo , una subespecie de las aves de la jungla roja , es un tipo de ave domada , originaria del sureste de Asia. Un macho mucho más joven puede llamarse gallo ; un macho que fué castrado es un capón . «Pollo» era originalmente un término solo para un pájaro inmaduro, o cuando menos joven, pero merced a su uso en los menús de los sitios de comidas se convirtió en el término más frecuente para la subespecie en general, especialmente en inglés americano.. En fuentes mucho más antiguas, las aves recurrentes o las aves familiares se usaban típicamente para ello. Exactamente la misma sucede con otras aves, el gallo y la gallina efectúan un interesante ritual de apareamiento. En el momento en que el gallo capta que ella está receptiva comienza a hacer una especie de baile a su alrededor.
La humedad más baja es habitual en los primeros 18 días para garantizar una evaporación correcta. La situación de los huevos en la incubadora asimismo puede influir en las tasas de eclosión. Para conseguir mejores desenlaces, los huevos deben ponerse con los extremos puntiagudos hacia abajo y voltearse con regularidad (por lo menos tres veces al día) hasta uno o tres días antes de la eclosión. Si los huevos no se voltean, el embrión del interior puede adherirse a la cáscara y puede incubar con defectos físicos. Es necesaria una ventilación adecuada para otorgar oxígeno al feto .
Algunos de estos evolucionaron hacia los galliformes modernos, de los que los pollos amaestrados son un modelo primordial. Descienden principalmente del ave de la jungla roja y se clasifican científicamente como exactamente la misma clase. Como tal, los pollos domesticados pueden cruzarse libremente con poblaciones de aves rojas de la jungla.
Es requisito apuntar que, en dependencia de las propiedades del ambiente y la intensidad de su conducta alimenticia, las gallinas son capaces de tomar grandes cantidades de agua y reiterar esta acción entre 30 a 40 ocasiones cada día. Los pollos, adjuntado con los perros y los cerdos, fueron los animales domésticos de la civilización Lapita , la primera cultura neolítica de Oceanía. Muchas incubadoras comerciales son de tamaño industrial con aparadores que poseen millones de huevos a la vez, y la rotación de los huevos es un proceso completamente automático. Las incubadoras hogareñas son cajas que contienen de 6 a 75 huevos; en la mayoría de los casos marchan con energía eléctrica, pero anteriormente ciertos se calentaban con una lámpara de aceite o de parafina.
Es común ver a todas las gallinas descansando alrededor del macho, que sigue de pie y vigilante. A través de el orden por picoteo, las gallinas establecen su dominancia hasta que queda una alfa, que suele ocupar los mejores sitios para reposar y comer, comunmente al lado del gallo dominante. La conducta de sumisión se expone agachando la cabeza y huyendo con las patas algo flexionadas.
Aunque también es posible que una gallina cante, el cacareo pertence a los signos mucho más claros de ser un gallo. El pollo promedio puede vivir de cinco a diez años, en dependencia de la raza . El pollo más viejo popular de todo el mundo fue una gallina que murió de insuficiencia cardiaca a la edad de 16 años según los Guinness World Records . De esta forma, cuando una gallina es siendo consciente de que hay cualquier situación de peligro para el conjunto emite un sonido que será entendido por el resto. La señal de alarma va a ir en la dirección por la que se aproxima el peligro para que el resto del grupo tome situaciones de alarma y sepa por donde se avecina el riesgo. Una vez recibido el mensaje, el grupo se pondrá en posición de alarma, adoptando una situación vertical y erguida, divisando el horizonte hasta que huyen hacia la dirección corriendo y dependiendo de la raza realizando un mínimo vuelo bajo.
La cópula se da cuando el macho acerca su cola al de la gallina, uniendo su cloaca con la de ella, permitiendo el fluído de espermatozoides hacia la cloaca de la hembra. La comunicación entre distintos ejemplares es una capacidad capaz de modificar el comportamiento de las gallinas. Para gallinas, se han documentado mucho más de 33 vocalizaciones diferentes, que van desde el cacareo hasta cantos más complejos como los que se tienen la posibilidad de escuchar cuando una gallina es montada o está poniendo huevos. Como aves, las gallinas son homeotermas, es decir, mantienen su temperatura corporal a pesar de las condiciones ambientales.
