Cómo realizar de manera fácil y rápida un exquisito estofado de gallina con elementos que en su mayoría tendremos en la despensa del hogar. En una cacerola ancha, cubres el fondo con el aceite y añades primero los trozos de pollo. En caso de que quieras la salsa más espesita puedes pasarlo primero por harina.
Salpimentamos al gusto, colocamos nuestra hoja de laurel en el guiso y llevamos a fuego lento a fin de que se cocine por un tiempo aproximado de 45 minutos. Para ese instante, agregamos la gallina y el resto de los ingredientes, introduciendo las arvejas y el caldo de gallina. Otra alternativa además de este que se hace con vino, es realizar el pollo con cerveza, el alcohol se evapora y le deja un gusto fantástico a la receta.
Agregamos el caldo y dejamos cocinar a fuego lento hasta el momento en que la gallina esté tierna. Pica la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento verde, ponlos a pochar en una cazuela rápida con un chorrito de aceite y condimenta. Cuando comiencen a tomar color añade la gallina dorada, el laurel, las hebras de azafrán y el vino. Cierra la cazuela rápida y cocina (en posición 2) a lo largo de 30 minutos, desde el instante en que comience salir el vapor. Tras unos cuantos minutos, incorpora el pollo, la pimienta negra y el orégano. Remueve para distribuir bien los sabores.
Por poner un ejemplo, realizar un pollo estofado con patatas, o con champiñones resulta una joya. A través de el envío de mis datos personales acepto que estos sean usados para la administración y tramitación de mi solicitud de información mandada a través del formulario de contacto. Los datos personales que nos proporcione van a ser tratados con la intención de gestionar la consulta mandada a través de el formulario de contacto puesto a su predisposición. Por último, cortamos el pimiento en juliana. Antes de comenzar, lo limpiamos bien bajo el grifo de agua, lo secamos con un trapo de cocina limpio y luego retiramos la punta y la base con un cuchillo.
Tiene dentro asimismo las patatas chascadas, vuelca el vino y deja que el alcohol valla evaporándose a fuego medio o fuerte. Ponemos la manteca a calentar en una cazuela al fuego. Luego agregamos los dientes de ajo enteros y dejamos que se doren. Los retiramos de la olla y los desechamos.
Si deseas que tus estofados de legumbres tengan la salsa más densa, desmenuza con la batidora eléctr… Para preservar apropiadamente nuestros caldos, tanto el de verduras como todos, la mejor opc… Poner sobre la olla abierta un paño de cocina humedo unos minutos y servir rapidamente en el 90% d… [newline]Pelamos las patatas con un pelador o un cuchillo afilado, las limpiamos y las cortamos a cuartos.
En la pollería, solicita que la preparen para cocinar un guiso, de esta forma en el hogar, solo va a faltar ponerla bajo un chorro de agua para finiquitar de limpiarla. Después, la cortamos en trozos grandes. Entonces, agregamos en una cazuela con aceite vegetal los dientes de ajo y la cebolla para cocinarlos hasta que esta última se transparente.
El pollo estofado es sencillísimo de hacer, te invito a preparar todos los ingredientes en la encimera, de esta manera lo harás más veloz. El pollo estofado es un comodín tanto en las cenas como en las comidas. Las recetas de pollo se utilizan en inmensidad de platos y sí, también es capaz para dietas. No en balde tengo un buen montón de recetas de pollo, es una joya de alimento y en el hogar agrada muchísimo. Recuerda que los guisos o caldos de gallina, siempre y en todo momento serán más grasos, pero al unísono, mucho más nutritivos. Se debe tener también presente que la carne es bastante fibrosa con lo que precisa largas cocciones.
En el momento en que veamos q se está suavizando la zanahoria, añadir el resto de los elementos, adjuntado con las 2 cdas d vinagre, el jugo del pimiento y el poquito de jugo de las alcaparras y aceitunas. No olvides probar, no debe quedar salado. Es entre ácido dulce pero rico, no hostigante. En cuanto estén bien cocidos los ajos y la cebolla, retirarlos del caldo para q no se desbaraten, no tanto la cebolla sino el ajo.
