Los cambios que tienen lugar en el huevo durante la incubación se presentan regidos por leyes físicas. Estos cambios se generan, con normalidad, solamente bajo niveles determinados de temperatura, humedad, contenido químico del aire y situaciones del huevo. Por otra parte, el mismo huevo incubado altera el medio que lo circunda al producir calor, gases y vapor de agua. En los días próximos a la eclosión, se va a poder apreciar que el polluelo está activo y el huevo se desplaza por sí solo. Apreciaremos que va a hacer un pequeño agujero en la cáscara con su pico, a través del cual respirará para amoldar sus pulmones al aire del exterior. Desde este instante, va a tardar entre 6 y 12 horas en escapar del huevo absolutamente.
Los enormes, en cambio, podrían tener problemas para incubar y eclosionar. En este momento es muy importante sostener una buena higiene dentro a fin de que las condiciones de los huevos aún no eclosionados sean las mejores. Es clave no tardar demasiado, no mucho más de 7 días, ya que desde aquí pueden perder calidad. Se deben dejar en una huevera, en un sitio fresco y moverlos unas 3 veces por día a fin de que el embrión no se pegue a la cáscara. Este fenómeno, conocido como “huevo bomba” es muy peligroso, puesto que si revienta en la incubadora, contaminará todos los otros huevos, poniendo con seriedad bajo riesgo el desarrollo. Varias incubadoras comerciales son estantes de dimensiones industriales con aptitud para miles de huevos, poseen un sistemas de rotación de huevos absolutamente automatizados.
Existen muchos modelos libres que nos presentan distintas condiciones de incubación. Todo va a depender del género de aves, del tamaño de la producción y de las necesidades futuras. Hay que recordar que después del día número 18 de incubación los huevos, no se deben voltear. Para esto y en todos los casos debemos, siempre y en todo momento poner los huevos con el extremo mucho más ancho para arriba. Jamás poner la parte más fina o angosta del huevo hacia arriba. Tengo unos huevos de mi gallina, que no pone todos y cada uno de los días y no desea hecharse almacenados hace 20 días; todavía sirven o los desecho..??
Es suficiente con colocar los huevos y estas controlarán la temperatura, la humedad ¡Hasta los voltearán! Ciertas hacen incluso la cuenta regresiva y dejan de girar los huevos desde el día 18, momento en que es recomendable dejarlos quietos. Son la mejor opción para los novatos o para quienes no tienen tiempo suficiente para cuidar al proceso. Si deseáis tener pollos en casa, comprender de qué forma incubar huevos de gallina es un punto a favor. Adicionalmente, es una experiencia particular ver a los pequeños pichones salir de su cáscara. La mayor parte de las incubadoras automáticas efectúan el volteo de forma autónoma.
Cuando introduzcamos los huevos, la incubadora ha de estar ahora configurada con todos los parámetros apropiadamente seleccionados y fijos. Antes de mover al pollito a una nacedora u otro rincón, deje que se seque al calor de la incubadora. De forma negativa por el incremento de la mortalidad embrionaria y por la debilidad y deformación de los pollos.
No sé si sabrás que tengo bastantes años de experiencia criando mis propias gallinas y pollos. Con ellos renuevo el gallinero y la verdad, de año en año me llevo una alegría al escucharlos piar entrada la primavera que es en el momento en que procuro que nazcan. Pues bien, parte importante de mi experiencia sacando adelante a pollos, la voy a poner a tu servicio para saciar tu curiosidad; recuerda, que si te han quedado inquietudes, puedes escribirlas dejando tu comentario. Disponemos de una amplia pluralidad de incubadoras para huevos, pincha aquí para más información. De todos ellos la temperatura es el aspecto de mayor relevancia, puesto que, pequeñas variaciones en sus valores pueden resultar letales para muchos embriones. El volteo en todos y cada uno de los casos en una sección fundamental para eludir ocasionar daño en el embrión y que éste no muera.
En MAQUITULS te garantizamos diversos tipos de incubadoras a fin de que logres seleccionar la que mejor te convenga en todos y cada momento. Recuerda que tenemos el mayor aparato de expertos, cuya única finalidad es agradar las necesidades de nuestros clientes del servicio más exigentes. Todas estas cambiantes tienen que sostenerse constantes en todo momento, en tanto que el mucho más mínimo cambio puede suponer que la cría no salga adelante.
El periodo de incubación de los huevos de gallina es de 21 días, pero desde el día 18 no deben tocarse ni debe abrirse la incubadora. De este modo entenderemos todos y cada uno de los huevos que se han volteado o los que nos quedan por voltear. Los granjeros “modernos” de forma general realizan una secuencia de pasos en el momento de incubar huevos en incubadora. Cuando acaba la clueca, la gallinas llegan a ser muy protectoras con los huevos, defendiéndolos de los predadores (como tú). Si intentas aproximarte al nido o cogerla, emitirá cacareo de enfado y podría procurar picotearte. Antes de tener siquiera huevos, debéis hacerte con la incubadora si esa es la manera que habéis escogido para criar nuestros polluelos.
En las huertas avícolas de producción de huevos, no tienen gallos fecundando a las gallinas. Indudablemente, la alimentación sana, el estar al aire libre y tener una pausa invernal en las puestas, hacen que los huevos y los futuros pollitos sean más sanos y fuertes. Sencillamente te recomiendo que compres los huevos a un productor local o a alguien que tenga un corral con gallo. Los huevos te costarán más caros que en el mercado, pero te asegurarás de que su sabor es considerablemente más profundo, el tamaño de la yema es mayor y los huevos fritos, tortillas y afín te sabrán como un auténtico manjar. Las gallinas son animales muy fogosos y los machos se aparean prácticamente a lo largo de todo el día con las hembras conque es más que probable que el milagro de la vida esté dentro de esa cáscara de huevo.
