Le comunicamos que, de conformidad con la normativa aplicable en temas de protección de datos, el Responsable del Tratamiento de los datos personales será la sociedad GALLINA BLANCA, S.A.U. . Los datos personales que nos proporcione van a ser tratados con el objetivo de gestionar la consulta mandada a través de el formulario de contacto puesto a su disposición. Antes de iniciar, lo limpiamos bien bajo el grifo de agua, lo secamos con un trapo de cocina limpio y luego retiramos la punta y la base con un cuchillo. Después, hacemos un corte a lo largo para abrirlo y quitamos las semillas y nervaduras, después, cortamos a tiras finas. Para ese instante, agregamos la gallina y el resto de los elementos, introduciendo las arvejas y el caldo de gallina. De qué manera llevar a cabo fácilmente y rápida un exquisito estofado de gallina con ingredientes que en su mayor parte vamos a tener en la despensa del hogar.
La mejor parte para hacer este muy rico estofado de pollo son los jarretes de pollo o las pechugas cortadas en tacos, puesto que tenemos que tener en consideración que cuanta más carne haya mejor. Además de esto, si con pollo no termina de persuadirte puedes llevarlo a cabo con pavo o con la “aguja” o el rabo de la ternera. Por supuesto al cocer la gallina vas a agregar sal y te invito a q le coloques 4 dientes de ajo y media cebolla para q tomé mejor sabor. Salpimienta los trozos de gallina y dóralos en una sartén con algo de aceite.
Se aconseja no omitir su empleo para mejores resultados. En el momento en que esté listo, apagamos y dejamos descansar un poco antes de ser útil. El primer paso que debemos realizar es deshebrar nuestra gallina y reservar.
Se debe tener asimismo presente que la carne es bastante fibrosa por lo que precisa largas cocciones. Se aconsejan asimismo enlatadas, cuidando de añadir al mismo tiempo preciso para no sobre cocinar. Un toque dulce y delicioso, que va a resaltar el resto de sabores presentes. Se aconsejan frescas y jugosas para un mejor resultado.
Entonces agregamos los dientes de ajo enteros y dejamos que se doren. De este modo, la manteca absorberá el gusto y aroma de los ajos sin hallarnos el ajo entero en el guiso cuando lo sirvamos. Para la elaboración del estofado de gallina, debemos tener en cuenta una lista de elementos y procedimientos que se deben llevar a cabo, que nos permitirán obtener un excelente y exquisito resultado. Tras un par de minutos, incorpora el pollo, la pimienta negra y el orégano. Tiene dentro también las patatas chascadas, vierte el vino y deja que el alcohol valla evaporándose a fuego medio o fuerte. En la pollería, solicita que la preparen para cocinar un guiso, de esta manera en casa, solo va a faltar ponerla debajo de un chorro de agua para terminar de limpiarla.
Vierte este caldo a la cazuela con la gallina y deja que se cocine todo a lo largo de unos 3-4 min. Sirve unos trozos de gallina en todos y cada ración y salsea. El estofado de pollo con patatas es un plato muy tradicional, aparte de ser una receta muy sencilla y rápida que tenemos la posibilidad de elaborar en muy poco tiempo. Sazone los trozos de gallina con sal y pimienta negra. En una olla grande, excita el aceite hasta que brille. Ponemos la manteca a calentar en una cazuela al fuego.
Usar ingredientes frescos y de calidad, para un mayor beneficio de todos los sabores presentes en esta receta, además de proteger así mismo nuestra salud gastrointestinal. Cuando observemos q se está suavizando la zanahoria, añadir el resto de los elementos, adjuntado con las 2 cdas d vinagre, el jugo del pimiento y el poquito de jugo de las alcaparras y aceitunas. Es entre ácido dulce pero rico, no hostigante. En relación estén bien cocidos los ajos y la cebolla, retirarlos del caldo para q no se desbaraten, no tanto la cebolla sino más bien el ajo.
Entonces, añadimos en una olla con aceite vegetal los dientes de ajo y la cebolla para cocinarlos hasta el momento en que esta última se transparente. Devuelve los trozos de pechuga al guiso y recalienta. Agregue los granos de pimienta verde molidos, la salsa de pescado, las cebolletas, la ralladura de lima y el cilantro. Transfiera los trozos de pechuga a un plato y cúbralos. Cocine a fuego lento el guiso hasta el momento en que las piernas y los muslos estén bien cocidos, diez minutos mucho más. Agregue media parta de los trozos de gallina y cocine a fuego prominente, volteándolos una vez, hasta el momento en que estén dorados, precisamente 4 minutos; transfiéralos a un plato.
Cuando estén algo doraditos, lo sacamos y reservamos para siguientes pasos. Sofreímos en ese mismo aceite el ajo y la cebolla a lo largo de 10 a 12 minutos. Pasado ese tiempo, añade el tomate cortado en dados para que así, su humedad, deje que no se queme la cebolla. Devuelve los trozos de gallina dorados a la olla y ponlos a hervir. Tape y cocine a fuego lento hasta que la carne de pechuga esté totalmente cocida, a lo largo de 15 minutos.
