Al final, en todas las especies hay ejemplares estériles, ya sea por patologías o infecciones que ocasionan infertilidad, así sea por accidentes en el avance embrionario, en el periodo de tiempo de incubación. A un pollito le llevará unos 3 días salir completamente fuera de la cáscara. Es muyimportante que la temperatura del agua esté entre tibia y ardiente, en tanto que en el caso de estar fría el contenido del huevo se contraería, realizando el vacío, y absorbiendo el líquido exterior, así sea el agua o la disolución. Otra solución común al inconveniente de las «gallinas gastadas», como las llaman en la industria, radica en transformarlas en alimento para animales. Para O\’Hayer, esta es la solución más frecuente, pero resulta bastante despiadado. «Si las sacrificas en la granja por la noche, mueren enseguida», apunta.
Cuando la luz no estimula la glándula hipófisis de la gallina, ésta deja de liberar unas hormonas que a través de la sangre llegan al ovario y al oviducto, regulando la maduración de los óvulos y la puesta de huevos. Muchas gallinas que no ponen huevos padecen climas exageradamente calurosos; así que protégelas en frente de las altas temperaturas. Los huevos comenzarán a desarrollarse en el momento en que la gallina se siente sobre ellos.
Pete and Gerry\’s procesan a sus gallinas para transformarlas en carne cuando estas reducen su producción de huevos, lo cual no acostumbra hacerse en otras huertas. Para muchos, esta solución parece mucho más ética que sacrificarlas y tirarlas. En segundo lugar, las gallinas ponedoras y los pollos para consumo no son precisamente exactamente la misma ave. Si bien ambos proceden de exactamente la misma raza, a lo largo de los años se han cruzado especies para que o bien pongan mucho más huevos o bien generen mucho más carne.
Muy frecuentemente, la gallina que no pone huevos no tienen ninguna nosología o carencia; sencillamente, está avejentando. En Pazo de Vilane sabemos que el pastoreo y la libertad aporta al huevo nutrientes inigualables y peculiaridades organolepticas que lo hacen más sabroso. A las gallinas camperas les aportan confort y la posibilidad de desarrollar sus instintos, como los baños de arena. Lo ideal es que las gallinas dispongan de un bebedero particular para evitar infecciones.
«Nuestros granjeros venden vivos a la mayor parte de nuestros animales a familias locales o a empresas de comida de animales», explica. «En el raro caso de que se deba remover a un animal en la granja se contrata a una agencia que frecuenta emplear CO2, que actualmente es el procedimiento mucho más humano». Estas aves viven de media unos ocho años, pero sólo ponen huevos de manera productiva a lo largo de los primeros 2 o tres. Bien es cierto que, en los últimos tiempos, han proliferado las huertas de gallinas camperas, en las que los animales viven libres en el campo.
En primer lugar, y llevada a cabo la comprobación previo, asegúrate de que tu gallina pertenezca a una raza de buenas ponedoras de huevos camperos. Desde este método, una gallina puede llegar a poner entre 4 y 7 huevos a la semana, siempre que prosigas protocolos de confort animal, claro está. En la situacion de Polli el régimen médico fue bastante para tratar el problema. En otros casos no hay tanta suerte y es requisito seguir a la ovocentesis, consistente en aspirar el contenido del huevo ayudándonos de la ecografía, a fin de que de esta manera logre eliminar la cáscara con mucho más facilidad. También puede ser necesario recurrir a la celiotomia, una alternativa quirúrgica para la extracción del huevo.
2 gallinas sentadas sobre huevos en el gallinero Eglu Classic. Este método funciona pues el líquido penetra bajo la membrana del huevo, realizando que la cáscara salga fácilmente. No obstante, si lo que buscas es pelar un huevo con la yema mucho más cremosa (tipo ‘huevo a la copa’), aconsejamos que uses otro procedimiento. «Lo que tiende a suceder es que, de forma directa, las gasean con CO2 y las ahogan. Las meten en camiones o en contenedores y las llevan vertederos, o las derriten», cuenta Laflamme a la edición estadounidense del HuffPost. Laflamme admite que no sabría decir exactamente qué ocurre cuando se «funde» a las gallinas, pero consiste básicamente en «transformarlas en aceites y en otros artículos que se utilizan en distintas industrias».
Después de 24 horas, a lo largo de las que el pequeño orificio no se agrandará demasiado, se podrá percibir un leve piar. Esto señala que los pulmones trabajan, y que el polluelo está respirando. Una alternativa eslimpiar la cascara en seco con una esponja o un estropajo despacio de cocina. Aunque con esta técnica es más complicado quitar toda la suciedad, tiene sus ventajas, puesto que al lavar los huevos con agua se suprime la cutícula de la cáscara, siendo esta muy porosa. Esto incrementa la posibilidad de que penetren bacterias en el huevo.
Lo que aparte de realizar el huevo más vulnerable, disminuye su fecha de caducidad. Si se tiene intención de comer próximamente el huevo no debería suponer mayor problema. Resumiendo, una gallina que no pone huevos no es algo tan extraño, si bien en ocasiones se debe a determinadas carencias que puedes arreglar. Aplica siempre criterios de confort animal, la bandera que enarbolamos en Pazo de Vilane, y tus gallinas te lo agradecerán con buenos y rebosantes huevos camperos. Puede que tus gallinas no pongan huevos pues estén en época de muda, un proceso natural en el que las aves interrumpen la producción de huevos y cambian en escaso tiempo plumas de cuello, pecho y espalda.
