Arroja este caldo a la cazuela con la gallina y deja que se cocine todo a lo largo de unos 3-4 min. Sirve unos trozos de gallina en cada ración y salsea. Ahora, añade la cebolla a la cazuela, tápala y deja rehogar a fuego suave. Mientras que, coloca al fuego un cazo con agua, sal y vinagre de vino blanco. Deja que arranque el hervor y, con asistencia de una cuchara sopera, ve sumergiendo los huevos en el agua, un tiempo reducido cada vez, a fin de que se atemperen. De esta manera evitarás que los huevos se te rompan por el contraste de temperatura con el agua.
Mediante el envío de mis datos personales acepto que estos sean usados para la gestión y tramitación de mi solicitud de información enviada a través del formulario de contacto. Para conservar apropiadamente nuestros caldos, tanto el de verduras como cualquier otro, la mejor opc… Si no hallas gallina en tu pollería, puedes reemplazar la gallina por un pollo de calidad, como los pollos de pata azul de El Prat.
Quisiera que os agrade, ya me contaréis. Desde el blog quiero hacerle el hueco que se merece y he escogido la receta que la abuela Pilar nos prepara muchos sábados en su casa. Os aseguro que es de los platos que mucho más triunfa y eso que somos 18 bocas a opinar. Los caldos se preparan más veloces usando una cazuela exprés o rápida, se tarda la mitad de tiempo. Para elaborarlo comenzamos lavando las verduras y cortando en trozos gruesos. Por norma general se echa huevo duro rallado sobre el plato y como guarnición, casa muy bien con arroz blanco aunque un buen pan es otra alternativa que no se debe olvidar.
Como casi todos los guisos está incluso mejor que recién hecho. Cocemos los huevos durante 15 minutos y reservamos las yemas. Doramos el pollo en una olla con abundante aceite de oliva bien caliente, girando los trozos de vez en cuando para que se hagan por todos lados. Los retiramos de la olla y reservamos.
Si el aceite te ha quedado muy sucio cuélalo y regresa a ponerlo en la olla. Caliéntalo de nuevo a fuego medio y sofríe en él los trozos de gallina. Salpimiéntalos y escúrrelos de aceite. Una vez pochada la cebolla, volvemos a meter la gallina en la cazuela y regamos con el vino. Dejamos que cueza unos cuantos minutos para que se evapore el alcohol y luego cubrimos con el caldo.
Pero como es natural, puedes llevarlo a cabo. Seguro que asimismo queda de rechupete. Saludos y gracias por tu comentario y aportación. Con la cebolla y el ajo ya completados, añadimos el pollo, el majado que disponemos listo y el vaso de vino. Cocinamos unos minutos hasta el momento en que el vino reduzca y añadimos el caldo de pollo o agua. En el blog tenéis un montón de recetas de pollo, pero esta es quizás de las mejores.
Mi mujer hace un tiempo que no lo cocinaba y lo tenia un poco en olvido y lo preparó con tu receta. Un acierto, gracias por la asistencia. Estoy organizando la cena de Navidad con mis hijos y nietos y recuerdo el «pollo en pepitoria» que hacía mi madre cuando éramos pequeños.
Si te gustan lo que puedo realizar es poner una fotografía de todos en conjunto y explicar de donde es cada uno de ellos. Ciertamente, se le puede añadir, a este y a otros guisos con pollo. Pero en el hogar no somos muy fanes del sabor que da el higado a la salsa.
Las diferencias más obvias entre un huevo de gallina y uno de avestruz son el tamaño y el peso. Les aconsejo que utilliceis las pastillas de esencia gallina blanca esta riquisima la carne y le da u… Cocer 25 minutos con la olla cerrada, entonces abrirla, y que siga cociendo, ya sin tapa, una media hora más, o hasta que observemos que la carne está llevada a cabo. Fríe asimismo en una sartén con algo de aceite las rebanadas de pan.
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