La yema discurre por el oviducto (un canal de unos 60 centímetros) cuya pared va liberando proteínas que cubren la yema formando la clara en tres capas de distinta consistencia. La inversión de energía que debe realizar un ave para poner un huevo es gigantesca. En la situacion de un herrillero adulto, por poner un ejemplo, nos encontramos ante un adulto de unos 17 gramos que pone huevos que pesan 1,2 gramos.
Aquí continúa entre 18 y 22 horas y también es el sitio donde se forma la cáscara. Generalmente, la puesta va a tener lugar entre las 7 y las 11 de la mañana y una exclusiva ovulación empezará unos 15 minutos tras la puesta. Esto sucede con un intérvalo de tiempo períodico de luz estable de 8 horas de oscuridad y 16 de luz, que se regula en el interior de nave donde habitan las gallinas en las explotaciones. “La luz señala al cerebro de la gallina que segregueuna serie de hormonas que causan la liberación del folículopara que se inicie su maduración y se forme un huevo”, explica Cózar. La gallina bankiva, una pluralidad de la gallina primitiva, procedente del sudeste asiático, solamente ponía unos veinte huevos por año. En este tiempo, el feto se lleva a cabo dentro del huevo y se forman los órganos y el sistema musculoesquelético del pollito.
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Los Inicios De La Gallina
GalloEn el próximo paso, el gallo se subirá al dorso de la gallina y abrirá las plumas de la cola para conectar las cloacas de los dos y depositar en la de la hembra su saco de esperma. Una vez que este último paso se hizo, los dos animales se apartan y el gallo comienza la búsqueda del siguiente ejemplar a fecundar. La gallina va a cuidar de los pollitos a lo largo de sus primeras semanas de vida. En este intérvalo de tiempo, es conveniente mantener apartados a los gallos. Recuerda aportarles pienso de arranque para que las crías crezcan sanas.
Hay que tomar en consideración que para que el pollito se forme en el huevo será necesario un desarrollo de incubación por parte de la gallina de los huevos fecundados. Estas hembras nacen con cerca de 4000 folículos o futuros óvulos en su ovario izquierdo. Desde los 4 a seis meses, empiezan su período ovulatorio; los ciclos hormonales de las gallinas duran 10 semanas. La gallina posee mucho más de 4.000 óvulos microscópicos y solo una achicada una parte de ellos se lleva a cabo para constituir la yema, pero si no hay gallo, es imposible la fecundación de los huevos. Es lo que ocurre en las granjas dedicadas a la producción de huevos, donde solo hay gallinas y ningún gallo.
La Crónica De Las Gallinas Ponedoras
El huevo como alimento comenzó a extenderse en las ciudades de europa a objetivos del siglo XIX. Esto condujo a una reducción de la variedad de especies de estas aves. Este accionar es demasiado poco frecuente entre las aves, por el hecho de que para ellas poner un huevo suele implicar un enorme gasto de energía.
La yema es colosal por el hecho de que contiene provisiones para desarrollar un pollo, proeza que dura 21 días. Es el disco germinal, lugar en el que se inicia la división de las células embrionarias si el huevo se fecunda. En el medio natural, la continuidad en que las aves ponen huevos depende de multitud de causantes.
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Asimismo se contempla la necesidad de que dispongan de espacios habilitados para picotear y escarbar, perchas y nidos. La densidad en el gallinero no debe ser mayor a 9 gallinas por m² y en el parque exterior, cada gallina tiene 4 m², al igual que en el caso de las gallinas de granjas ecológicas. Como es de esperar, las condiciones de vida y de alimentación de las gallinas ponedoras se reflejan en la calidad de los huevos que consumimos. Cuanto menos se mueven las gallinas, menos comen y más huevos ponen.
