De esto tenemos la posibilidad de fácilmente inferir que su presencia en aviarías de deportes puede ser muy recurrente. Además de esto, también podemos llegar a la conclusión de la facilidad con la que esta patología puede «saltar» entre distintas especies. Gracias a esto último, deberemos extremar la precaución y evitar el acceso de otro tipo de aves domésticas a nuestros aviarías. Singularmente deberemos llevar cuidado con gallinas, palomas y roedores, puesto que numerosos estudios han demostrado que éstos tres animales suelen ser un considerable vector de contagio para nuestras aves, puesto que suelen ser uno de los principales focos propagadores de esta bacteria.
La mayor parte de las aves que se recobran continúan excretando sal salmonella por algunas semanas; a veces pueden insistir como excretoras a lo largo de toda la vida. Más tarde, el diagnostico serológico a través de aglutinación en sangre o suero deja a gran escala saber los animales infectados y sacrificarlos para hallar la erradicación de ambas patologías. Un número considerable de aves presentan diarrea hedionda, de color amarillento, hay pérdida de apetito y debilidad. El cuadro clínico por norma general es sugestivo de un proceso septicémico, mortalidad es elevada. En un caso así el promedio de mortalidad es bajo, es común ver aves con cojeras, acompañadas de artritis. Las aves presentan retraso de desarrollo y el plumaje es escaso y opaco.
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La enfermedad puede afectar a todas y cada una de las especies de animales domésticos, siendo los mucho más susceptibles los animales jóvenes, en estado de gestación, o lactantes. La manifestación más común de la enfermedad es la entérica, pero se puede observar un fantasma muy amplio de síntomas clínicos que incluye septicemia aguda, aborto, artrosis y enfermedad respiratoria. Por otra parte, muchos animales, especialmente los cerdos y las aves, tienen la posibilidad de estar inficionados por determinados serotipos sin manifestar la patología clínica.
En pollos la enfermedad es de curso agudo con porcentaje de mortalidad superiores al 40%. Es un germen Gram negativo, no tiene flagelos, aerobio y anaerobio facultativo, puede aislarse de la sangre, hígado y bazo de aves infectadas. Este germen produce colonias llanas, brillantes opalescentes y de bordes continuos en cultivos de agar. Su temperatura óptima para desarrollo es de 37grados centígrados con un PH de 7.
Ficha De La Patología
La salmonelosis es una infección de tipo bacteriano que perjudica tanto a aves como a mamíferos. Puede ser un problema para los pájaros domésticos, pero más que nada para aquellas especies que se crían para el consumo. Otro punto crítico lo forma el tanque de escaldado, un punto de alta carga microbiana que puede constituir un foco de polución cruzada entre canales (la temperatura del agua del tanque es de alrededor de 52 °C). Senftemberg, una especie que puede soportar altas temperaturas en el transcurso de un periodo de tiempo alto. En relación a la prevalencia de Salmonella en alimentos, los mayores porcentajes de muestras positivas están en la carne de ave destinada a ser cocinada antes de su consumo.
Por esta razón, es recomendable preguntar a un veterinario si su ave sufre síntomas como diarrea o estado deplorable general. Por lo tanto, discuta todas las medidas de higiene necesarias con el veterinario. El pronóstico de la salmonelosis en aves depende, entre otras cosas, del estado general del animal y de la gravedad de la infección.
¿cuáles Son Las Causas De La Salmonelosis En Aves?
Gallinarum generan patologías primordialmente en las aves, especialmente a pollos y gallinas. Las aves novedosas y especialmente importadas primero tienen que sostenerse en cuarentena para evitar que las ciudades existentes se infecten con posibles anomalías de la salud infecciosas como la salmonelosis. Como cuidador de tus aves y pájaros, es aconsejable dividir el animal enfermo de otras aves para eludir que se propague la Salmonelosis. Las jaulas y accesorios como bebederos, perchas, etcétera. deben desinfectarse totalmente y el revestimiento del piso debe sustituirse. El ave se considera curada si es imposible detectar mucho más salmonella en varias muestras fecales en sucesión .
En humana puede ocasionar infecciones intestinales y sistémicas a consecuencia de la ingestión de alimentos contaminados con la bacteria. Clásicamente estaba asociada al consumo de productos de origen aviar contaminados, aunque en los últimos tiempos se ha detectado un incremento de la continuidad y gravedad de las infecciones causadas por el consumo de modelos cárnicos de las especies porcina o bóvida. La salmonelosis es una patología del hombre y los animales causada por microorganismos del género Salmonella correspondientes a la familia Enterobacteriaceae. No todos los serotipos tienen importancia en sanidad animal, ya que algunos no causan patología en animales, sin embargo si son importantes en Salud Pública porque son la causa de entre las principales toxiinfecciones alimentarias.
