LaGallus Bankiva, el antepasado de la gallina doméstica, pone conjuntos de unos 12 huevos varias ocasiones al año. Por este motivo seguramente fueron amaestradas en el sudeste asiático hace 9000 años. En cuanto a los diferentes sistemas de cría, nutricionalmente los huevos que se obtienen no presentan diferencias entre sí, puesto que el aspecto más esencial para la calidad nutricional es la nutrición de las gallinas.
La yema discurre por el oviducto (un canal de unos 60 centímetros) cuya pared va liberando proteínas que cubren la yema formando la clara en tres capas de diferente densidad. Esto pasa con un intérvalo de tiempo períodico de luz permanente de 8 horas de obscuridad y 16 de luz, que se regula en el interior de nave donde habitan las gallinas en las explotaciones. “La luz señala al cerebro de la gallina que segregueuna serie de hormonas que provocan la liberación del folículopara que se empiece su maduración y se forme un huevo”, explica Cózar.
Según mi experiencia el número de gallinas por gallo es de diez a 12 gallinas por cada gallo (ver pág. 72 del libro El gallinero ecológico). Queda prohibida toda reproducción sin permiso escrito de la compañía a los efectos del artículo 32.1, parágrafo segundo, de la Ley de Propiedad Intelectual. Asimismo, a los efectos establecidos en el producto 33.1 de Ley de Propiedad Intelectual, la compañía hace constar la pertinente reserva de derechos, por sí y por medio de sus articulistas o autores. Si quieres recibir información sobre todas y cada una de las noticias y ofertas de Finca Casarejo introduce aquí tu dirección de correo electrónico. Cuando un gallo detecta que una gallina está receptiva, comenzará su cortejo.
Asi es durante 21 días tiene la posibilidad de tener huevos fertiles de haberle pisado un gallo a la gallina. He leído que si el gallo pisa a la gallina el próximo huevo que ponga hasta en 7 días sera fértil ya el segundo no. pero si la pisa todos y cada uno de los días allí van a ser todos fértiles. Aún de esta manera, hay que tomar en consideración que estos huevos llegan al autoservicio pocos días tras su puesta, pasan tiempo en cámaras refrigeradas… En este tiempo, el embrión se desarrolla en el huevo y se forman los órganos y el sistema musculoesquelético del pollito. Por lo expuesto, los espermas de los diferentes gallos que han copulado en este intervalo de tiempo, pueden fertilizar y nacer en cualquier orden. Un gallo probablemente halla copulado el 1º día y otro gallo a los 15 días y a los 30 días puede que ponga uno huevo fértil del 1º gallo.»
Como particularidad, este animal pone huevos independientemente de que haya sido fecundado o no. Esto debe ver con que los huevos son el resultado de la ovulación de las gallinas y esta tiene lugar prácticamente todos los días. En vez del óvulo por período de 28 días de las mujeres, “las gallinas tienen racimos de 8 a diez óvulos que van madurando hasta convertirse en huevos a lo largo de un período de 10 semanas.
Las gallinas acostumbran a poner huevos hasta que el nido está lleno, unos diez o 12. No obstante, tienen la posibilidad de llegar a poner unos 300 huevos por año, casi uno al día, debido a la acción humana. Esto se da porque, como los humanos roban los huevos de su nido, la gallina sigue poniendo regularmente, ya que el nido jamás se llena, tal y como comentan en Xakata Ciencia. Con el servicio de envío puerta por puerta recibirás en tu domicilio tanto los animales como los productos de una forma segura y garantizada.
Es el disco germinal, lugar en el que comienza la división de las células embrionarias si el huevo se fecunda. De este modo, comentan que las gallinas ponen un huevo cada día como máximo, que es el tiempo necesario a fin de que se forme el huevo y, por consiguiente, no pueden poner más si bien estén más horas expuestas a la luz. «En las granjas las gallinas duermen, al menos, 8 horas en oscuridad, para que descansen», agregan. Asimismo he leído que si el gallo pisa a una gallina y pone un huevo, y luego se quiere cambiar de gallo los huevos que ponga en diez días van a ser del gallo nuevo. Este accionar es sumamente poco habitual entre las aves, por el hecho de que para ellas poner un huevo acostumbra implicar un enorme gasto de energía. Ciertas, en verdad, como los mosquiteros, únicamente incuban huevos una vez por año, puesto que alimentan a sus pequeñas crías con ciertos insectos cuya aparición anual debe coincidir con el nacimiento de los polluelos.
Muchos son los factores que pueden influir en que una gallina ponga o no más huevos y, sobre todo, en el tipo de huevos que ponen. Es por este motivo que existe una normativa para regular la seguridad alimentaria durante la cadena de producción en las huertas de gallinas ponedoras, así para garantizar la calidad de los huevos. El gallo deposita durante la cópula el esperma en la entrada de la cloaca de la gallina. Algunos espermatozoides penetran en el oviducto y suben mediante él en pos de un óvulo para fertilizarlo.
El color es dependiente de los pigmentos que contiene la comida del pollo. Por poner un ejemplo,la dieta rica en maíz y alfalfa da lugar a una yema más amarilla. La yema es colosal por el hecho de que contiene provisiones para desarrollar un pollo, proeza que dura 21 días.
