La tortilla de patata, es uno de los platos mucho más básicos de nuestra gastronomía. Pero ser básico no quiere decir que su preparación sea sencilla.
La cantidad de aceite apropiada es la justa para que el fondo de la sartén quede bien engrasado. También tienes que eludir que las patatas lleven demasiado aceite en su fritura previa. Asimismo, tienes que respetar la proporción entre patata y cebolla que hemos mencionado, en tanto que, si se utiliza mucha cebolla, se podría llegar a anular el sabor de la patata, afectando de esta manera al resultado final de la preparación.
Contenido de la Página
El Tamaño De Los Huevos
Cuando observemos que está cuajada por abajo ponemos un plato o una tapa sobre la sartén y le ofrecemos la vuelta velozmente. Los elementos de calidad son el primer paso para una tortilla de 10, luego los chefs acostumbran a coincidir en que gran parte de su éxito está en las des. Recibir un e-mail con los siguientes comentarios a esta entrada.
Yo también uso patata roja, las cultivamos nosotros y están muy buenas. 2.- Pelamos las cebollas y las pochamos a fuego lentísimo en la sartén.
Mazapanes Caseros Receta De Navidad Simple
Con el apoyo de una cuchara de palo vamos rompiendo las patatas a medida que se vaya poniendo blandas. Lo primero de todo tenemos que emplear, por supuesto, un plato más grande que la sartén y llevarlo a cabo en un movimiento veloz y con mucha seguridad. Si lo hacemos despacio corremos el peligro de que se nos caiga. Ya que lo mejor es que se hagan en rodajas de 2 ml aproximadamente, hablando claro, finitas.
Ponemos de nuevo la sartén en el fuego y deslizamos la tortilla desde el plato a la sartén. En lo relativo a su color, esto da igual más allá de que hay personas que le dan relevancia. Realmente tienen exactamente el mismo sabor y propiedades si se trata de huevos blancos o mucho más oscuros.
Gastronomía
Así pues, afirmar que hay una proporción especial es imposible y absurdo. Todas las recetas de tortilla son similares, pero ninguna va a ser siempre igual; cada maestrillo tiene su librillo y sus deseos, y nunca nos saldrán 100 % idénticas.
No obstante, también tienen la posibilidad de ser útil otras variedades, aunque el resultado final no será el mismo. Además de esto, si bien siempre hablamos de huevos de gallina, verdaderamente se tienen la posibilidad de emplear otros géneros de huevos, como de ganso, de oca, de codorniz…, aunque en un caso así va a haber que cambiar las proporciones según su tamaño.
Trucos Para Llevar A Cabo Una Tortilla Española Especial
Quienes buscan una tortilla mucho más jugosa apuestan por las láminas de corte fino, -unos 2 ml- en tanto que se fríen mejor y se intercalan mejor con el huevo. Una buena opción para que queden homogéneas y no se frían mucho más unas que otras, es cortarlas con el mismo pelador. 7.- Pasado 1 minutos le ofrecemos la vuelta con mucha seguridad y la asistencia de un plato mayor que la sartén donde estemos cocinando la tortilla. Volvemos a ponerla y proseguimos haciendo la manera de la tortilla con la asistencia del cucharón.
De esta manera, debemos añadir una de este tamaño por huevo talla M. Entonces volvemos al gusto, si la deseamos mucho más jugosa entonces tenemos la posibilidad de ponerle un huevo de más o sea, por cada 3 patatas, 4 huevos medianos. Lo que sí es un quemacocos para muchas personas que se ponen el delantal y se preparan para cocinar por primera vez la tortilla de patatas es la proporción de huevos que hay que echar, algo que puede diferenciarse entre un triunfo de tortilla o un fracaso absoluto.
Es más lograrla en su punto especial no es nada fácil y hacerla al gusto de todos los comensales, tampoco. Si eres un individuo que se preocupa por su salud y a la que le agrada mantener una dieta correcta, es esencial saber estos valores.
En mi casa siempre espachurramos las patatas cocidas con un tenedor, al entremezclarlo con el huevo. (¡En ocasiones aun usamos la batidora!) Mis amigos se escandalizaron en el momento en que me vieron llevarlo a cabo, pero lo cierto es que queda considerablemente más jugosa. 4.- Una vez fabricadas las patatas y las cebollas las sacamos de la sartén y las ponemos en un colador a fin de que suelten la mayor cantidad posible de aceite.
