No es un código misterio, es el código de identificación que el productor está obligado a marcar desde el 1 de enero de 2004. Este número esconde una información muy importante para el consumidor de los huevos envasados o al peso (categoría A). Ese primer número que aparece en el huevo puede serel 0, el 1, el 2 o el 3.
La cifra que tiene estampado en la cáscara el huevo es el código de identificación que el productor está obligado a marcar desde el 1 de enero de 2004. Muchas compañías se aúnan poco a poco a la producción responsable de huevos. El Corte Inglés notificó últimamente de su compromiso con el bienestar de las gallinas en la producción de huevos de su marca, como una parte de su estrategia de comunicación.
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La Función Del Etiquetado De Los Huevos
Su aporte en proteínas saludables y en el resto de vitaminas arriba descritas convierte su degustación en una espléndida forma de hacer mas fuerte el desempeño de tu organismo. La cadena de restaurantes mexicanos Conjunto Anderson decidió remover las jaulas de su cadena de suministro antes de 2025 tras colaborar con Igualdad Animal. Hay muchas gradaciones de huevos azul-verdosos, desde los celestes de las subvariedades de gallina patoja, trintre, huirrupel, copetonas o jiras, hasta los verdes de las tejuela, perdicita o negra completa.
Santiago Vicente, verdaderamente puedes hallar los huevos con numeración 0 en grandes superfícies de nutrición y en pequeñas tiendas de artículos ecológicos o cadenas como Veritas. Lamentablemente, varios comercios de vecindario no tienen este género de huevos gracias a la falta de demanda de hoy.
Sin Diferencias Nutricionales
Los efectos de la salmonella son la diarrea, fiebre, fuerte dolor abdominal, cefalea, náuseas y vómitos. Según las últimas investigaciones de Cetsur, los huevos azules parecen tener una mayor concentración de carotenos en su yema, menor proporción de proteínas en su clara y algo más de colesterol.
En este código se especifican la manera de cría, y el país, provincia, concejo y granja de donde procede cada huevo. Las gallinas camperas asimismo viven en independencia, y tienen posibilidad de salir al exterior de la granja.
Los animales industrializados están explotados al punto límite de supervivencia (75% no mueren) en condiciones horribles. A las gallinas por servirnos de un ejemplo se les cambian los ciclos vitales con luz, por eso a los 18 meses máximos son sacrificadas.
Las gallinas que se crían de manera selectiva a fin de que produzcan el mayor número de huevos suelen suceder hasta un par de años en jaulas de alambre, hacinadas entre muchas otras aves. Las jaulas son tan pequeñas que no les dejan abrir las alas o actuar según sus instintos. Así, de las 1.193 huertas comerciales de huevos que existen en España, 525 utilizan la cría en jaula, en contraste a las 145 que crían gallinas de forma ecológica. Esto se debe a que la cría de gallinas enjauladas abarata enormemente los costos de producción.
A la hora de seleccionar un huevo hay que separar los criterios éticos de los científicos. No hay diferencias nutritivas entre el huevo de una gallina de jaula y el de una gallina campera. No obstante, no todas las razas son aptas para vivir en cualquier género de sistema de cría; las etnias mucho más rústicas (normalmente las autóctonas), están más acostumbradas a vivir al aire libre que cualquier otra.
Su objetivo es conseguir que antes de 2025 el 100% de sus huevos sean ecológicos, camperos o de suelo, eliminando el total de los sistemas de jaula. No obstante, en el caso de los huevos, podemos comprender la procedencia de exactamente los mismos y las condiciones en las que viven las gallinas que los incuban con sólo mirar el código que llevan impreso en su cáscara. Las gallinas sufren horribles condiciones en las granjas industriales.
Salud
Por fortuna en la actualidad tenemos suficientes herramientas para encontrar productores sensibilizados y que tratan con dignidad a los animales. Aparte de comprender qué significa en cada caso es importante que sepas las limitaciones de cada forma de cría, según ha publicado la OCU. Algunas cuestiones sobre el etiquetado alimentario del huevo llaman nuestro interés soberanamente. Seguramente alguna vez te has preguntado qué diantres significan todos esos números que el huevo tiene impresos en su cáscara.
La respuesta a esta pregunta la logramos hallar en la primera cifra de la serie estampada en el huevo que adquirimos en el supermercado o en nuestra tienda de confianza. Volviendo al huevo, la verdad es que su codificación contribuye mucha información de interés que debemos saber como consumidores.
