Para otros grupos, como la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos, Inprovo, la situación es muy distinta. También, la numeración de los huevos contiene información sobre el modo de crianza de las gallinas, el origen de las granjas que producen los huevos y el lugar de procedencia. Seguramente te habrás fijado que los huevos que compras en el super o el mercado llevan unos números impresos en la cáscara. Es una combinación de letras y números que indica que todos los huevos no son iguales.
A este número se le agregan 2 letras que indican el Estado integrante donde está la granja en la que se ha producido. Finalmente, hay una secuencia de dígitos que identifican la granja en cada Estado, y que varían en longitud y letras y números en cada país. Si pensamos en calidad del huevo y lozanía, sin lugar a dudas nos interesará saber su procedencia, puesto que lo mucho más lógico sería elegir un huevo de producción local y no aquel que ha recorrido medio país tras ser producido para llegar a nuestras manos.
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Significado
Ámbas letras siguientes indican el país en el que han sido producidos y el resto de números pertenecen al código de identificación del productor. El código que llevan impresos loshuevos nos da mucha información de utilidad en el momento de elegir nuestra compra, singularmente sobre las condiciones en las que vivían las gallinas que lo pusieron y el origen de los mismos. Los huevos de gallinas criadas en suelo corresponden a gallinas no enjauladas que viven en grandes naves, lo que mejora tenuemente la calidad de vida del animal y de los huevos. Las gallinas camperas viven en una situación parecida, pero tienen acceso al exterior, a la luz del sol y al aire, por lo que estos huevos son mejores.
Sin embargo, en este caso, no son gallinas ecológicas, es decir, su alimentación no es tan buena como en la situacion del código 0. Son aquellas que permiten el rastreo y análisis del comportamiento de los individuos de el sitio web para la elaboración de perfiles de navegación, con la intención de introducir mejoras en función del análisis de los datos de uso que se haga sobre la página web. A nivel nutricional, el Centro de Estudio del Huevo señala que todas las gallinas ponedoras de etnias comerciales consumen una nutrición rica en nutrientes. Las gallinas que van al exterior tienen la posibilidad de complementar su dieta picoteandoinsectos o yerba, pero la base de su dieta siempre y en todo momento va a ser el pienso compuesto.
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Por ello, antes de adquirir huevos de esta clase te recomendamos entender bien su proceso de producción por si hubiesen llegado a padecer cambios bruscos de temperatura. Te exponemos a continuación el concepto de los números del código de los huevos punto por punto para conocer su naturaleza. Gallinas criadas en suelo viven en una área mínima de 750 centímetros cuadrados por ave.
Los dos primeros mencionan a la provincia de la granja de producción, y los tres restantes hacen referencia al ayuntamiento donde está la granja. Además de los números que van impresos en la cáscara de cada huevo, los estuches donde estos se presentan también deben estar correctamente etiquetados con una cierta información. Los números están estampados en la cáscara de huevo mediante una tinta roja alimentaria, tal y como manda la normativa europea.
¿Se piensa que en el envase de un producto cárnico o en verduras tenga información tan descriptiva como el ambiente de origen, el país, la provincia, el municipio y el lugar exacto del que ha salido? Los huevos, más allá de su tamaño, aprovechan su cáscara paraaportar entre las aclaraciones mucho más detalladas de entre los artículos que se tienen la posibilidad de comprar en un autoservicio.
Como ya comentamos, el código contribuye información sobre el sistema de producción, el país de origen y el productor del mismo. Para muchas organizaciones de bienestar animal el espacio mínimo que marca la Unión Europea no es suficiente, ya que es el semejante a apenas un folio tamaño A4.
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Esta combinación nos contribuye información que puede ser realmente útil a la hora de adquirirlos. Los huevos traen unos números grabados en la cáscara, un código con el que se puede entender cuál es el sitio de procedencia de ese huevo.
Son jaulas pequeñísimas y con muy poca movilidad, lo que sostiene a las gallinas estresadas. Hablamos de la producción habitual industrial, con lo que normalmente los huevos forman parte a esta clasificación, si bien habría que evitarlos.
O sea, si se encontraba enjaulada, en suelo o al aire libre, además también nos informan sobre la localidad exacta de donde proceden. Si queremos consumir huevos procedentes de gallinas criadas en las condiciones mucho más dignas y además de esto apoyar la producción ecológica, debemos buscar huevos con el código 0, que significa que provienen de gallinas libres y alimentadas a base de piensos ecológicos. El etiquetado de huevos se efectúa en cumplimento de leyes de europa que fuerzan a ofrecer al cliente una secuencia de información.
Desde Inprovo explican que todos y cada uno de los sistemas de producción son válidos y todos tienen virtudes e problemas, apuntando que es al final el cliente quien debe decidir qué tipo de huevos obtener. La legislación de la Unión Europea, a través de una directiva social de 1999 y que es obligatoria desde 2012, prohibió las jaulas individuales y obligó a aumentar el espacio para cada gallina dentro de la jaula de 550 a 750 centímetros cuadrados. En España, la adaptación del ámbito a esta novedosa normativa supuso una inversión de más de seiscientos millones de euros según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Nutrición, en tanto que en ese instante el 90% de la producción avícola era en sistema de jaulas. Nuestro país se sitúa entre el tercer y cuarto puesto – según el año- como productor dehuevos en la Unión Europea, con 48 millones de gallinas – censo del año y una puesta de unos mil millones de docenas de huevos cada un año.
