Su creador fue el ruso georgiano Zuraz Tsereteli y la donó el Ayuntamiento de Moscú a la localidad de Sevilla, en 1995. Por otro lado, científicos de la Universidad de Queensland en Australia y del Instituto NÉEL en Francia, probaron que, en física cuántica− usando un interruptor cuántico fotónico – hay acontecimientos que pueden ocurrir, sin un orden establecido. Con lo que, tanto el huevo como la gallina pudieron ser los primeros.
Sin embargo, Rodger ha reconocido que el dilema sobre qué fue primero, el huevo o la gallina, «nunca tendrá una contestación definitiva en el sentido de que es imposible verificar según métodos científicos». El hallazgo, aseguran, es una evidencia bastante para saber no sólo que la gallina fue antes que el huevo, sino asimismo que la primera gallina posiblemente no nació de un huevo de su clase. En el Parque de San Jerónimo, de Sevilla, se encuentra la mayor escultura de bronce en este país, de 32 metros, dentro de un colosal huevo de 45 metros de altura. Aunque su denominación original fue la de Nacimiento de un hombre nuevo, su designación generalizada es la de El Huevo de Colón.
Contenido de la Página
Corto Antología Del Huevo
La Agencia de Seguridad Alimentaria Europea, informa que cada semana de aumento, puede acelerar las intoxicaciones de salmonela, un 40 %. El método casero para detectar la frescura de los huevos, sumergiéndolos en un recipiente con agua, tiene una explicación física. En el momento en que el huevo no es fresco, se ha producido dentro suyo una bolsa de aire que deja la flotabilidad del mismo. En la clara se concentra la mayor parte de proteínas al tiempo que en la yema hay un equilibrio entre proteínas y grasas. Su aporte en proteínas saludables y en el resto de vitaminas arriba descritas transforma su degustación en una espléndida forma de hacer mas fuerte el funcionamiento de tu organismo.
En el aspecto puramente doméstico y de consumo, habida cuenta que los huevos, sin las debidas condiciones, tienen la posibilidad de albergar la alarmante Salmonella, es recomendable adoptar una sucesión de medidas. La compra en autoservicio, debe guardarse en el frigorífico en nuestro envase− para evitar contaminaciones cruzadas− y colocándolo en las zonas media y superior. Los huevos son muy sensibles a la variación de temperatura y por ello no es aconsejable almacenarlos en la puerta, si bien todos y cada uno de los modelos de frigos, erróneamente, ubican allí su espacio. No deben lavarse hasta que no vayan a cocinarse, por el hecho de que dejarían los poros−entre 7.000 y 15.000− sin protección de cutícula y serían puerta de entrada a polución. Su riqueza en vitamina D, fomenta la retención de calcio y fósforo en los huesos, con lo que son una prevención en frente de la osteosporosis. La colina, relacionada con las vitaminas B, mantiene un mejor estado de las membranas celulares, con lo que se favorece la comunicación entre las neuronas y protegen en oposición al alzheimer.
El Huevo, Un Ingrediente Con Muchas Y Buenas Características
Científicos de las Universidades de Sheffield y Warwick, en Inglaterra, se fundamentan en la presencia de una proteína, ovocledidina-17(OC-17), en los ovarios de la gallina. Es fundamental para la capacitación de la cáscara del huevo y deducen que la gallina tuvo que existir primero. Aun inciden en que la primera gallina, posiblemente, no nació de un huevo de su clase. Los huevos de consumo familiar son, generalmente, blancos−que es su color en origen− o en la actualidad, con más frecuencia, morenos. La primera noticia sobre los huevos azules, me llegó de un familiar cubano de mi mujer, residente en EEUU. Por su espíritu emprendedor, me comentó que pensaba realizar una explotación para producción de huevos azules.
No tenemos la posibilidad de olvidar la gran importancia de este ingrediente en parte importante de las recetas de repostería, así como en muchas de origen clásico como la mahonesa, la salsa castellana o el alioli. Desde entonces la cría selectiva se apoya en reducir el tiempo de desarrollo de las aves y optimizar al máximo su rendimiento. Se utilizan, por poner un ejemplo, hormonas que afectan el accionar de las gallinas. Una vez mas, la acertada pluma del doctor ingeniero Daniel Pizarro ha sabido enriquecer mi limitado conocimiento a propósito de algo tan familiar y de nutrición tan recurrente como es el huevo.
Origen Del Huevo
De Mesopotamia, merced a las distintas civilizaciones llegó este animal a Grecia y en la Edad de Hierro comenzó a generalizarse su crianza merced al huevo. «Terminantemente, el huevo fue primero», responde sin dudar Stoddard. «Un huevo con cáscara y especializado evolucionó en ciertos vertebrados mientras hacían la transición a la vida terrestre, y después estos animales dieron rincón a los primeros vertebrados terrestres, entre aquéllos que se incuyen las aves». «Mis colegas y yo estábamos intrigados por la gran variedad de maneras de los huevos que observábamos en aves», explica a Teknautas Mary Stoddard, de la Facultad de Princeton y entre las autoras del estudio. «¿Por qué razón los huevos de los búhos son esféricos y los de los colimbos son elípticos?», se preguntaba. Su introducción en Europa tuvo mucho más que ver con las riñas de gallos, que con su carne y sus huevos.
