Yo la he preparado en una cazuela rápida, pero si no tenéis, podéis realizar el caldo en una olla normal, solo que deberéis cocinar a fuego medio por lo menos una hora. Ponemos en la cazuela, la zanahoria pelada, el puerro pelado y partido en dos, el hueso y el pollo. Yo he puesto medio, pero podéis hacerlo solo con unos muslos o lo que tengáis en el momento.
La receta básica para hacer un cocido clásico. Este sitio emplea Akismet para reducir el contenido publicitario. Aprende de qué forma se procesan los datos de tus comentarios. Recibe un email semanal con las novedosas recetas y sugerencias de rechupete. Excita el aceite y fríe la cebolla con el ajo, los jitomates y el chile guajillo.
Cubrimos con agua y cocinamos 20 minutos. La hemos preparado en cazuela rápida, con lo que hemos bajado bastante el tiempo de preparación, en media hora tienes la sopa lista. Además suelo realizar considerable suma de caldo. Un tanto mucho más de agua, en el hogar somos 2 y es perfecta para congelar.
En estos años he escrito recetas y libros, grabado vídeos, he dado cursos presenciales y clases en escuelas de hostelería. Y cocinar para mi familia y amigos sigue siendo mi enorme pasión. En esta web quiero comunicar contigo toda mi experiencia, a fin de que gozes de la cocina tanto como yo y todos tus platos salgan de rechupete. Sacamos el pollo, deshuesamos y picamos. Cocemos los huevos, pelamos y picamos. Picamos la hierbabuena y el jamón.
A Mary S Cuellar💓Sazonando Tu Hogar!!! Le encantará ver de qué forma quedó.
De esta manera siempre tengo caldo de pollo para descongelar y elaborar una sopa o bien añadir a un guiso, arroz o crema. La receta de sopa de picadillo tiene su origen en la cocina andaluza, en especial en las provincias de Sevilla y Almería. El ingrediente principal siempre y en todo momento es la carne de ave picada, que de manera frecuente se acompaña de huevo cocido y a veces asimismo de arroz.
Cuando concluya la cocción del pollo y la verdura colamos y reservamos el caldo. Dejamos que el pollo y el hueso se atemperen para no quemarnos y lo deshuesamos todo. Mientras, ponemos a cocer los huevos (8-diez minutos). Tengo una duda,los fideos,en 2’estas cocidos? Que delicia de recetas me chifla la cocina, y me gustaria aprender receras faciles y rapidas para poderle empacar a mi hija para llevar a la Facultad.
En España usamos mucha sal para proteger los alimentos, de forma que estén libres para el consumo durante un mayor tiempo. El efecto de la salazón es la deshidratación parcial, de esta manera puede perdurar todo el año. Sobre todo con la carne de cerdo.
Hola Alfonso, me encanta esta receta y me recuerda de la que me hacia mi madre. Gracias por compartirla. Una duda/confirmacion sobre el metodo de congelarla.
