Una vez pasado este tiempo de reposo, con una espumadera retiramos la cubierta grasa que se forma en la área de la cazuela. Antes de servirlo en la mesa rectificar y sal y añadir los fideos, que van a estar completados en unos tres minutos. Poner una ramita de hierbabuena en el plato y servir. Podéis sacar la carne de la pata de la gallina y ponerla en el plato junto con los fideos. ¿A quién no le apetece un rico caldo para ingresar en calor en estos días de invierno? Les dejamos la receta de uno sanísimo y simple de llevar a cabo.
Cuando tengamos todo cocido, se cuela y se sirve con fideos, la verdura y la carne picadas, tostones de pan frito, o sencillamente en tazas de consomé como caldo. Mondar, hacer en cubos medianos la zanahoria y el güisquil, exactamente la misma la papa lavar realmente bien y agregar al caldo tapar. Las sopas calientes son muy saciantes, son de simple digestión y nos ayudan a hidratar el organismo.
Con las verduras podemos llevar a cabo un puré o una sopa, la carne que nos sobre la tenemos la posibilidad de servir al lado de sopas, elaborar croquetas o como base para salsas estilo boloñesa. Las gallinas se destinan a la puesta de huevos, cuando ya no pone huevos o pone pocos se las desecha para el consumo humano. Tienen alrededor de un año de vida y un peso de entre 3-4 kilogramos. Su carne es más oscura que la del pollo, es menos tierna y el gusto es mucho más pronunciado. Poner la gallina en una cazuela,agregar agua y llevar a hevir por un cierto tiempo, a fuego medio y con la cazuela tapada.
Ya que fue mi primera vez en preparar una gallina de casa… Súper inquieta pero un resultado increíble … Aquí les dejo la receta para que lo disfruten…
Verter el caldo en un recipiente, emplear un colador para eludir queden restos de la carcasa de pollo de las verduras. Ponerlo en botes para congelar o en la cubitera de hielos si quieres tener porciones para añadir a guisos o sopas. Cogemos una olla grande y ponemos en ella abundante agua, un poco de sal gruesa y la gallina, sin piel ni grasa. Los huesos los tiro y el caldo lo cuelo y lo paso a una olla limpia. Cuando está ahora listo quito las verduras aparte y el trasero de pollo.
Incorpora el papel de laurel, el clavo de fragancia y el perejil. Añadir 2 litros de agua y programar la cazuela 30 minutos. ¿A quién no le apetece un rico caldo para entrar en calor en estos días de invierno? Les dejamos la receta de uno sanísimo y simple de elaborar.
Lo único que tendréis que realizar es estar atentos para espumar el caldo en el instante en que empieze a hervir, el resto, se hace él solo. En mi casa, de pequeña, la sopa se tomaba casi todos los días, en especial en los meses de invierno. En los pucheros siempre y en todo instante había cocinándose caldo de gallina, que era la base para realizar un montón de platos que precisaban caldo casero.
Deja hervir unos diez min y listo ser útil calientito acompañado de una sopa de arroz y tortillas bien calientitas.. Deshilar el apio y quitarle un pedacito de tronci lavar realmente bien y picar añadir al caldo para que tenga un sabor muy rico. Guarda esta receta para hallarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Explota tu congelador y porciona el caldo en porciones para tenerlo siempre y en todo momento a mano. Ahora puedes comprar ciertos ingredientes de esta receta en el autoservicio online DIA mediante los enlaces de los artículos. Aprieta en la fotografía y revela todas y cada una nuestras recetas de chocolate…. Las sopas calientes resultan muy saciantes, son de simple digestión y nos ayudan a humidificar el organismo.
