El color varía en función de la raza de la gallina ponedora y no afecta a su composición. Ámbas letras siguientes corresponden al código del estado integrante de la UE del que proceden los huevos. Las apariencias engañan y no todos los huevos son lo que parecen. Te asistimos a distinguir el que es ecológico del que no es así para que puedas comprar con método.
En el momento en que el primer número es un 3 quiere decir que esas gallinas se han criado en jaulas, si bien la normativa ordena a que estas estén acondicionadas de una manera específica. Más allá de que deben cumplir con ciertos requisitos, la área mínima no ya no es 2000 centímetros cuadrados, con un nido y espacio para picotear y hurgar. No obstante, como varios medios han puesto más de una vez en conocimiento, las gallinas se encuentran bajo luz artificial para alentar que pongan huevos y no pueden desplazarse tranquilamente por el exterior. Ir al autoservicio y decantarnos por una caja de huevos suele ir relacionado con la fecha de caducidad y si acaso con lo que nos venden en la etiqueta, si son camperos o ecológicos, por servirnos de un ejemplo.
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Si Se Piensa Por Un Momento En Todo El Mimo En Un Huevo Ecológico Se Entenderá La Diferencia De Precio
Hasta el momento no quedó demostrado a nivel científico, de acuerdo a los especialistas del CSIC (Consejo Superior de Indagaciones Científicas), que los huevos ecológicos sean mejores en el aspecto organoléptico o nutricional. Pese a esto, no semeja extraño el presuponer que cuanto mucho más a gusto esté la gallina, en mejores condiciones va a poder poner sus huevos y estos van a contar, cuanto menos, con un aspecto y sabor distintos. Caso de que lleven el número 2 significa que han sido gallinas criadas en suelo que, a priori, suena bien pues no están encerradas en una jaula, pero tampoco estuvieron al aire libre.
Sin embargo, todavía hay muchas personas que no tiene totalmente claro de qué forma distinguir los huevos ecológicos de los comúnes. De los ocho números sobrantes, los 2 primeros se refieren al código de la provincia, los tres siguientes identifican al código del concejo y los tres últimos registran la granja de producción donde se han criado las gallinas. Además, si bien la mayor parte llevan la fecha de consumo asimismo impresa en la cáscara, es algo opcional, ya que la obligatoriedad de añadir su caducidad es en el envase. Tanto los huevos ecológicos como los camperos tienen su origen en gallinas que se crían en corrales al aire libre.
Para Comprender Si Un Huevo Es Ecológico De Verdad En El Momento En Que Vas A La Compra Debes Fijarte En Su Código
Si bien estas gallinas no están en una jaula como tal, sí que están encerradas en una nave o similar, sin llegar a conocer jamás el mundo exterior. Además, suelen estar bastante agolpadas por metro cuadrado. Todos y cada uno de los cereales y leguminosas deben proceder de cultivos no OGM y sin régimen, y además de esto, a lo largo de su desarrollo no se pueden utilizar abonos de síntesis química ni fungicidas y herbicidas.
Un número que identifica el origen y la clase de huevo que nos encontramos comprando. ¿De qué forma comprender si los huevos que hemos elegido son huevos camperos?
El Código
Los autores trabajaron con la hipótesis de que la alimentación y el movimiento de las gallinas perjudica a la composición de la yema, conque extrajeron sus lípidos y concluyeron el fantasma UV-VIS-NIR. Con esta información consiguieron los modelos quimiométricos que permitieron distinguir claramente los 4 tipos de huevos. Los huevos de producción ecológica o los que pone una gallina campera no son iguales, ni en precio ni en calidad, que los de las aves criadas en el suelo de un gallinero cerrado o las que jamás salen de una jaula. En la Unión Europea los huevos llevan un código que empieza por 0, 1, 2 o 3 en dependencia de la crianza de las gallinas.
Se podría decir que es la forma de identificar a las gallinas que son criadas en jaulas, sin que puedan moverse en independencia y estando sometidas a bastante estrés. Su producción es muy elevada y es por este motivo por el que es de las más usadas.
No es la situacion de esta manera para el huevo campero, cuyos piensos pueden proceder de materias primas convencionales que hayan sido cultivadas con todos y cada uno de los inputs no tolerados en Agricultura ecológica. Si nos centramos en las diferencias entre ambos huevos, debemos tener en consideración de qué forma están clasificados y etiquetados, y las medidas que deben cumplir para obtener esta identificación. Si tiene un número 3, esas gallinas se han criado en jaulas. Viven en el suelo, entran y van del corral cuando desean y toda su alimentación es ecológica.
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Con una venda en los ojos y probando diferencies género de huevo serías con la capacidad de distinguir sin ningún género de dudas y de manera rápida qué huevo es el ecológico merced a su gusto. Nunca compres huevos con la cáscara agrietada o sucia. Tampoco es conveniente lavarlos, a menos que vayan a ser consumidos en el instante, porque la cáscara pierde su protección natural y es más fácil que penetren bacterias y suciedad al interior. En lo que se refiere al color, sea blanco o moreno tiene exactamente el mismo valor sobre nutrición.
