Cuando rompa a hervir, se baja el fuego, se remueve el agua y en ese remolino se echa el huevo de manera cuidadosa y se deja entre 3 y 4 minutos o hasta que veas que la clara esté blanca y cuajada. Se acompaña con purés, verduras, patatas, etc.
Prepara también un recipiente con agua muy fría y hielo. No cuezas más huevos al unísono o podría bajar bastante la temperatura.
Contenido de la Página
Aprende A Cocinar
Apaga el fuego, sácalos de forma rápida con una espumadera y sírvelos instantaneamente en un reposahuevos con una cucharilla. Saca los huevos con una espumadera colocándolos de forma rápida en el baño de agua muy fría. Espera unos 15 minutos antes de sacarlos, o deja que se enfríen completamente.
Entenderemos si nos quedó bien si la textura por la parte interior es gelatinosa, y la clara y la yema están poquísimo cuajadas. Como opción alternativa más costosa pero mucho más científica, puedes emplear un cocedor a baja temperatura y programarlo a 64ºC precisamente y «cocer» los huevos unos 10 minutos o más.
Huevos Mollet
Una vez el agua está hirviendo debemos dejarlo entre minutos dependiendo del tamaño del huevo o el número de los que estemos cociendo. De ahí que en el momento en que un huevo no es fresco acostumbran a flotar cuando se introducen en la olla.
Cuenta segudos, coloca la tapa y baja el fuego para dejar una potencia más despacio, sin perder el hervor total. Cronometra los minutos precisos según el punto de cocción que te agrade o necesites, desde 6 minutos si te agradan muy jugosos hasta 15 para que la yema esté completamente cuajada, pero sin tonos grises. Lo ideal para la mayor parte de recetas es dejarlo diez minutos. Ten preparado un recipiente con agua muy fría y cubitos de hielo para recortar la cocción velozmente, salvo que desees servirlos calientes al momento.
De Qué Forma Llevar A Cabo Huevos Duros
En cambio, si lo pones en agua fría, la yema se desplazará a los costados. Mollet significa mullido o blando y esto se traduce en un huevo que queda con la yema semilíquida y la clara firme pero blandita y un poco \’babosa\’. Se pueden mondar y ser útil y para lograrlo, hay que cocerlo entre 5 y 7 minutos. Tenemos la posibilidad de tomarlos solos o acompañados de otros muchos elementos.
Si quieres obtener huevos perfectos, sin el hueco que deja la cámara de aire, hay dos opciones. La primera es pinchar la base con un alfiler o aguja, pero esto puede ocasionar que entre agua al interior.
Formas De Cocer Huevos, Siempre En Su Punto
Y es aquel con una clara perfectamente cocida y la yema consistente. Requiere de una cocción de entre 10 y 12 minutos.
Empezamos llenando una cazuela con agua bastante a fin de que cubra completamente el huevo y añadimos al agua un poco de sal y un chorro de vinagre. En el momento en que el agua comience a hervir, colocamos el huevo sobre una cuchara y lo introducimos de manera cuidadosa en el agua evitando que se golpee.
Dejamos cocer el huevo entre diez y 12 minutos en dependencia de si el huevo es más pequeño o más grande. Si en algún instante observamos que el agua borbotea demasiado, bajamos un poco el fuego para eludir que el huevo se mueva en exceso y pueda golpearse. Mientras el huevo se cuece, vamos preparando un envase con agua fría y hielo. El huevo cocido, asimismo llamado huevo duro, es una de las formas más fáciles de cocinar un huevo.
Síguenos en Flipboard para descubrir nuevas recetas, actualidad sobre nutrición y gastronomía y nuestras gacetas repletas de ideas y recetas para todos. Habrá menor pérdida de calor y evitarás que se evapore el líquido.
