«Nuestro estudio nos hace detenernos durante un momento y meditar si el huevo del que salió la primera gallina fue verdaderamente un huevo de gallina», apunta Mark Rodger, de la Universidad de Warwick. En este sentido, los estudiosos proponen que tuvo que haber un feto que se transformó en la primera gallina, si bien señalan que el huevo que pusieron sus progenitores «no tendría el aspecto de un huevo de gallina así como lo conocemos actualmente». La hembra de gallo rojo pone menos de 10 huevos al año, mientras que nuestras ponedoras domadas pueden llegar hasta los 300. Y lo consiguen porque a través de la crianza les hemos quitado el instinto de empollar sus huevos.
También hay patentizas arqueológicas de otro acontecimiento sin dependencia de domesticación, pero que, en este caso, tuvo lugar en la India hace unos 4000 años. No obstante, aparte de estos pocos signos de evidencias históricas, solamente se sabe solamente concluyente sobre lo que ocurrió verdaderamente en los 5.000 años posteriores al inicio de la domesticación. Según explica la científica Mary Stoddard de la Facultad de Princeton y una de las autoras del estudio, su equipo comenzó por preguntarse el porqué de las formas distintas de huevos en distintas aves. Y si bien la teoría clásica decía que la forma de los huevos se encontraba relacionada con la localización del nido o el número de ejemplares puestos por cada ave, el equipo de científicos halló que tenía relación de todos modos con la habilidad de volar.
Cuando la Segunda Guerra Mundial terminó, los líderes de la industria avícola quisieron sostener la demanda y una empresa de EEUU patrocinó un certamen nacional para crear la gallina mucho más gordita y carnosa. Si deseas recibir información sobre todas y cada una de las novedades y promociones de Finca Casarejo introduce aquí tu dirección de correo electrónico. Con el servicio de envío puerta a puerta recibirás en tu domicilio tanto los animales como los artículos de una forma segura y garantizada.
Estamos concienciados con el bienestar animal y, según la normativa vigente, todos nuestros animales se entregan con certificado veterinario. Hasta aquí una primera aproximación de la historia de las gallinas. La siguiente una parte de esta serie examinará la propagación de las gallinas desde su área de domesticación original en toda Asia occidental hasta su llegada a Europa.
El origen de la relación de esta clase con el hombre se remonta al Neolítico, concretamente en el marco del cambio de sociedades cazadoras-recolectoras a agricultoras-ganaderas. Ciertos estudios revelan que las primeras gallinas y pollos domesticados pueden provenir de la India, hace más de 4.000 años. Alén de su uso mucho más habitual, esta cuestión apunta también a cuestiones metafísicas, en tanto que se pregunta en relación al origen de la vida. Tanto es conque, en el año 2006, The Guardian reunió a un panel compuesto por un científico, un pensador y ¡un avicultor! Es un ave originaria de la jungla del sudeste asiático que principalmente vive en el suelo y que vuela hacia los árboles para resguardarse y huír de los depredadores. De la misma las gallinas modernas, el grupo familiar consiste en un gallo y un pequeño conjunto de gallinas que él resguarda.
“Si un canguro pusiese un huevo del que saliera un avestruz, se trataría de un huevo de avestruz, no un huevo de canguro. Siguiendo este razonamiento, la primera gallina debió salir de un huevo de gallina, aun aunque ese huevo no saliese de una gallina”, explica el autor de Filosofía. La diferenciación y selección de etnias comenzó durante la Edad Media, tomando máxima importancia en la nutrición la carne y los huevos que proporcionaban estas aves. Los auténticos Gallus gallus, para lograr equipararlos con las gallinas modernas, son realmente difíciles de localizar hoy en día pues se han cruzado extensamente con distintos tipos de gallinas a lo largo de miles de años. Hay sólo unas escasas ciudades puras que hay en áreas remotas de la jungla, y estas prosiguen disminuyendo. «Nuestro estudio nos hace detenernos durante un momento y meditar si el huevo del que salió la primera gallina fue verdaderamente un huevo de gallina», apunta el experto de la Universidad de Warwick, Mark Rodger.
Un estudio del genoma asegura que los pollos se empezaron a domesticar en el sudeste asiático en el 7500 a. Sin embargo, Rodger ha reconocido que el problema sobre qué fue primero, el huevo o la gallina, «nunca va a tener una contestación determinante en el sentido de que no se puede verificar según métodos científicos». «Mis colegas y yo estábamos intrigados por la gran variedad de formas de los huevos que observábamos en aves», explica a Teknautas Mary Stoddard, de la Universidad de Princeton y entre las autoras del estudio. «¿Por qué razón los huevos de los búhos son esféricos y los de los colimbos son elípticos?», se preguntaba. “Afirmaría que un huevo de gallina lo es si contiene una gallina”, enseña.
Su introducción en Europa tuvo más que ver con las riñas de gallos, que con su carne y sus huevos. Otra característica de los gallos es “rivalidad” y la pelea que se puede ocasionar entre un gallo y un contrincante con pico y espuelas. Hay patentizas tempranas de rituales de pelea como parte de las liturgias religiosas. Y, como es natural, las riñas de gallos y las apuestas han sido una sección importante de la narración de las gallinas, incluso están hoy en día a la orden del día. Abordaré estos aspectos más adelante en esta serie de artículos sobre la crónica de las gallinas.
Por supuesto, hay una competencia continua entre los gallos en el momento de seleccionar las hembras. Todavía se puede observar una gran parte de este accionar en los gallos modernos. En este sentido, comentan que tuvo que haber un embrión que se convirtió en la primera gallina, aunque señalan que el huevo que pusieron sus progenitores «no tendría el aspecto de un huevo de gallina tal y como lo conocemos hoy en día», según informa BBC Mundo.
