Como Se Escalfan Los Huevos

Un óptimo truco para revisar la lozanía del huevo es sumergirlo en un vaso con agua. Si se asienta horizontalmente en el fondo es que estamos ante un huevo bien fresco. Los huevos nos aportan proteínas de calidad, grasas insaturadas, vitaminas A, D y Y también, ácido fólico, selenio y gran cantidad de nutrientes que el organismo asimila de manera fácil. Coloca agua en una cazuela y añade sal y un chorrito de vinagre.

Se trata de una de las maneras mucho más exquisitas y vistosas de cocinar un huevo. A continuación te contamos de qué manera hacer, punto por punto, unos huevos poché idóneos.

Resumen Fácil De Preparación

Corta unos 50 cm de papel largometraje, forra el vaso con el papel largo tal como ves en la imagen. Empuja el papel largometraje hacia el interior del vaso para dejar espacio al huevo. Es importante que el papel film no tenga pequeños agüeritos, en tanto que al formar nuestro ‘paquete’ con el huevo nos goteará.

Resultará la clara sólida pero sin cuajar totalmente, y la yema líquida en el interior. Dejamos caer el huevo en el centro del remolino, con sutileza. 4.- Cocinamos 3 o 4 minutos y retiramos con una espumadera.

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Una solución más Eco-friendly para no tener que usar plásticos son los escalfadores de silicona reutilizables, que están permitidos tanto para emplearlos en una cazuela con agua, como en vaporeras o en el microondas. Están losmodelos básicos, los mucho más artísticos para hacer huevos poché con formas, o los específicos para microondas. No es necesario utilizar el papel largo, también se pueden echar directo en la olla con agua caliente y un chorrito de vinagre que evitará que el agua hierva. Colocamos el bulto en agua caliente hirviendo despacio durante 4 minutos, y una vez pasado el tiempo cogemos el bulto de forma cuidadosa con una cuchara y lo introducimos en una taza de agua muy fría para recortar la cocción.

Una vez el huevo está a temperatura ámbito lo sacamos del recipiente. Con unas tijeras cortamos la parte de arriba, por donde hicimos el nudo. Recibe un dirección de correo electrónico semanal con las nuevas recetas y sugerencias de rechupete.

Recetas

El método alternativo con el que siempre y en todo momento salen bien, el que hemos utilizado para esta receta, es utilizar un trozo de film transparente para contener cada huevo durante su cocción. Así, tenemos la posibilidad de echar al agua y sacar todos y cada uno de los huevos al unísono, fácilmente, sosteniendo el mismo tiempo de cocción para todos. Para cocinar los huevos con este procedimiento, debemos tener la precaución de escoger un largo transparente conveniente para cocinar y verificar, en sus recomendaciones de empleo, que sea capaz para una temperatura igual o superior a 100 °C. También populares como huevos pochados o huevos escalfados.

A continuación, vamos a sacar el huevo del vaso tirando de manera cuidadosa del papel film, lo retiramos del vaso y agarramos el saquito con el huevo en la parte inferior . Añade algo de aceite en el saquito del papel film y casca el huevo. Si el huevo se rompe es mejor retirarlo y añadir otro huevo que nos quede con perfección entero.

Salpiméntalos y diviértete con una cena deliciosa y simple. En el momento en que el agua esté a puntito de hervir (unos 80ºC), la retiramos del fuego y añadimos los huevos que hemos cascado con cuidado antes en una taza.

El huevo pasado por agua es un huevo que se cuece tal y como si fuéramos a llevar a cabo un huevo duro, pero que solo lo cocinamos durante 4 minutos, de forma que la clara ha cuajado pero no llegó a endurecer y la yema permanece líquida. Estos huevos se sirven sin pelar, en una huevera y retirando solo la parte de arriba de la cáscara, y se comen bien mojando en ellos o con asistencia de una cucharilla. Los huevos escalfados son una buena opción alternativa a los huevos fritos en el caso de que deseemos cocinarlos sin grasa y de forma saludable. Ahora podéis disfrutar de unos huevos escalfados deliciosos y sanísimos para acompañar cualquier plato, por ejemplo sobre unas tostadas con aguacate.

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Dependiendo del alimento que queramos escalfar lo tenemos la posibilidad de hacer en abundante líquido, en poco líquido o al baño maría. Prepara un recipiente con agua a fuego medio la necesitamos a punto de ebullición, o sea antes de que comiencen a formarse burbujas en el agua).

Mientras que se va calentando el agua, cascamos el huevo en un vaso con cuidado de no romper la yema. El agua en que escalfemos el huevo tiene que llevar alguna proporción de vinagre, que asiste para coagular la clara del huevo velozmente e impide que se desparrame por la cacerola.