Acompañadlo de unos ricos y crujientes picatostes de pan de pueblo. Con las verduras tenemos la posibilidad de llevar a cabo un puré o una sopa, la carne que nos sobre la tenemos la posibilidad de servir al lado de sopas, elaborar croquetas o como base para salsas estilo boloñesa. Verter el caldo en un envase, usar un colador para evitar queden restos de la estructura de pollo de las verduras.
Colocarlo en botes para congelar o en la cubitera de hielos si quieres tener porciones para añadir a guisos o sopas. Las gallinas se destinan a la puesta de huevos, en el momento en que ya no pone huevos o pone pocos se las desecha para el consumo humano. Tienen cerca de un año de vida y un peso de entre 3-4 kilos.
Su carne es más obscura que la del pollo, es menos tierna y el gusto es mucho más pronunciado. Comenzaremos poniendo los garbanzos secos a remojo la noche anterior. Al día siguiente en una olla alta ponemos dos litros de agua fría, metemos el trozo de gallina limpio, el hueso o punta de jamón, el hueso de rodilla, los garbanzos, la cebolla, perejil, dientes de ajo y las zanahorias peladas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Huaman Flores le encantará ver de qué manera quedó. El poro y la zanahoria partidas en 4 el ajos y el kion pelado se emplea entero.
Almacena esta receta para hallarla más fácilmente cuando la desees cocinar. El perejil y la cebollita china lavar picar para echarla sobre el plato. La gallina debe ser matada de un día anterior, para otro luego cortarlos en presas. Así la carne es mucho más fresca y el caldo sabe mejor.
Recuerda antes de ser útil, sacar el kion de la cazuela. Tanto si disponéis de una cazuela exprés, como de una olla tradicional, podéis preparar fácilmente este caldo con fundamento y lleno de sabor sin mucho trabajo, el resultado va a ser siempre y en todo momento una deliciosa sopa de gallina al estilo de la que preparaban nuestras abuelas. Con este clima, nada cae mejor que un rico caldo de gallina. Nosotros te enseñamos a elaborar la receta tradicional.
Si lo hacemos en la cazuela exprés rápida, pondremos solamente un litro y medio de agua, cerraremos y dejaremos cocer desde que sube la presión durante veinte minutos precisamente. El pollo que podemos obtener en el autoservicio de en torno a 1.5 kilogramos, tiene en torno a 40 días de vida. Ha nacido de un huevo puesto por una gallina fecundado por un gallo. O sea el pollo es el hijo del gallo y la gallina, se le llama pollo hasta la edad de 5 meses, luego se le llamará gallina o gallo según su sexo. Pelar la papa y el huevo hervido, servir como la foto la fotografía. No olvides ponerme las verduritas de perejil y la cebollita china encima a fin de que le de mejor sabor.
Cuando tengamos todo cocido, se cuela y se sirve con fideos, la verdura y la carne picadas, tostones de pan frito, o simplemente en tazas de consomé como caldo. La sal la agregaremos en el final una vez cocidos todos y cada uno de los ingredientes. Dejamos cocer todo durante tres horas a tres horas y media a fuego medio. Transcurrido el tiempo de la cazuela, apagar el fuego y deja reposar al menos 40 minutos. Luego añadir el fideo sal al gusto hasta el momento en que sancoche el fideo, luego sacar y servir. Entonces sacar los kiones entonces si deseas.
The post Aprende a preparar un rico caldo de gallina para entrar en calor appeared first on Cocina Fácil. Añadir la verdura a la cazuela junto a las carcasas de pollo y la carne de gallina. Incorpora la hoja de laurel, el clavo de fragancia y el perejil. Añadir 2 litros de agua y programar la cazuela 30 minutos.
