Sacar el molde de huevos de la nevera y con un pincel, ir mojando en el chocolate y pintar los huevos con el chocolate. Rascar con una espátula para alisar bien los huevos. Almacena esta receta para hallarla mucho más de manera fácil en el momento en que la desees cocinar.
Se aproxima la Semana Santa y, con ella, esos días de vacaciones tan deseados y esperados. Unos que asimismo traen consigo que los más pequeños de la casa disponen de vacaciones y mucho más momento de libertad. Algo que necesita de imaginación y preparación, para que tengan alguna actividad donde entretenerse.
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Realizando Un Transfer De Un Tejido Al Huevo
Pues tras estas fáciles explicaciones, nos ponemos manos a la obra para llevar a cabo nuestros huevos de Pascua de chocolate caseros. Repetimos el desarrollo con el chocolate blanco, lo fundimos. En el momento en que esté prácticamente frío lo untamos en cada una de las mitades del huevo, repitiendo el proceso en tres ocasiones. Pincelar el molde con chocolate con una cubierta espléndida.
En estos años he escrito recetas y libros, grabado vídeos, he dado cursos presenciales y clases en escuelas de hostelería. Y cocinar para mi familia y amigos todavía es mi enorme pasión. En esta web quiero comunicar contigo toda mi experiencia, a fin de que gozes de la cocina tanto como yo y todos tus platos salgan de rechupete. Es requisito templarlo, y para que nos quede bien temperado es requisito utilizar chocolate de cobertura.
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Ponemos los moldes 20 minutos en el frigorífico para desmoldarlos. Para agrupar las dos piezas, derretimos ligeramente la parte de abajo de cada mitad sobre la área de una cazuela o una bandeja de horno previamente calentada. Este es el momento de meter dentro las sorpresas. Las unimos y aguardamos unos minutos para que se adhieran firmemente.
Retirarlos del frio y despegarlos del molde de manera cuidadosa a fin de que no se rompan . Vertemos 2/3 del chocolate fundido en una superficie fría de mármol o granito seca. Sostenemos el chocolate en constante movimiento agitándolo con una espátula o rascador.
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Cuando el chocolate esté totalmente solidificado se desprenderá del molde por sí solo. Lo que haremos va a ser poner el cazo durante diez segundos sobre el vapor del agua que colocamos a hervir en una olla. Retiramos y removemos hasta que vuelva a derretirse. Va a estar de nuevo en condiciones para poder trabajar con él.
El resultado quedaría mucho más lucido si usamos chocolate con prominente porcentaje de cacao tipo cobertura. Para lograrlo derretimos sólo una parte del chocolate hasta los 40-45º C y retiramos del calor.
Para adornar el huevo con chocolate volvemos a calentar el resto de chocolate blanco que nos ha quedado. Volvemos a calentar tenuemente el chocolate con leche que nos haya sobrado y con un pincel fino pintamos los bordes y juntamos ambas mitades. Es importante insistir en especial en los bordes de cada mitad untando el chocolate en tanto que es la zona de la unión con la otra mitad del huevo, y por consiguiente, el punto mucho más débil.
Los huevos tienen la posibilidad de hacerse con cualquier variedad de chocolate NESTLÉ Postres, negro, leche, blanco y negro 70%. En el momento en que ámbas partes de los huevos se unen, tener a mano una espátula o un palillo para sacar el poquito de chocolate que puede salir en la junta. Dar golpes secos encima de una bandeja o papel de horno a fin de que caigan los huevos.
Agregamos el resto del chocolate en una segunda tanda dejando que se funda con el calor residual. Así logramos rebajar la temperatura que deberá llegar a los 30-31º C, listo para trabajar con él. Esta va a ser la área de unión de las dos mitades por lo que es importante que estén muy igualadas para que asienten bien.
Tomar los molde con las dos manos y llevarlo a cabo girar de forma que el chocolate se alargue cubriendo toda la superficie. Emparejar los bordes con un cuchillo. Muchísimas gracias por estos huevos de Pascua!
