OPCIÓN B. Tendrían su origen en Yorkshire, al norte de Inglaterra, en el S. XIX. No llevaban carne de salchicha sino más bien una pasta de pescado.
Este es un plato propio de picnic en Escocia y se acostumbran a acompañar de una ensalada verde. No es nada difícil hacerlos, tan solo necesita un poco de paciencia pues hay que formarlos, rebozarlos, etcétera, pero nada del otro mundo. Aunque tengan ese nombre, parece ser que poco tiene que ver con Escocia.
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Solomillo Relleno De Jamón Y Queso
Pasado ese tiempo los sacamos y pasamos por huevo batido, pan rallado y otra vez por huevo y pan. Tras llevar a cabo esto hay que dejarlos reposar otros cinco minutos a fin de que el empanado se seque y nos quede una área crocante. Hay que procurar que las yemas queden algo líquidas y no se cuajen totalmente tras freír los huevos , así que tendrás que cocerlos unos 6 minutos y después continuar la receta. Deja una fina cubierta de carne alrededor y fríe en aceite muy ardiente para que se hagan veloz y quede el el calor no llegue bastante al centro.
Repetiremos la operación de pasar por el huevo y el pan rallado. De esta forma lograremos una costra exterior más consistente y mucho más crujiente. De forma cuidadosa y despacio vamos cerrando la carne sobre toda la superficie del huevo cocido hasta que por el momento no se vea la clara blanca por ningún lado.
Huevos Escoceses
Asimismo es viable hacerlos de pavo, de pollo o de cualquier mezcla de verduras que utilizaríamos para realizar hamburguesas o albóndigas vegetales. Las opciones son infinitas para unos huevos que asimismo triunfarían en España igual que lo han hecho en su país natal. Poner un cazo con el aceite a calentar a temperatura media y también introducir en el momento en que esté ardiente, uno a la vez, los huevos. Una vez bien dorados, los escurriremos en papel absorbente.
En el final del articulo te cuento algunas de las teorías mucho más curiosas sobre su origen. Recibe un correo electrónico semanal con las novedosas recetas y sugerencias de rechupete. Reservamos el huevo escoces hasta que tengamos todas y cada una de las bolas preparadas.
Paso 1
Si bien en esta receta que te dejamos más abajo tienes la elaboración completa deseamos ofrecerte ciertos trucos para conseguir unos huevos escoceses perfectos. Los huevos escoceses se tienen la posibilidad de preparar con huevos de gallina o de codorniz, con lo que te quedarán más pequeños. Aquí tienes las 2 recetas, según el uso que vayas a darles, como aperitivo o como plato principal.
Dividimos la masa en 4 porciones y formamos unas bolas. Retiramos la carne de las salchichas del interior de la tripa y la vamos incorporando en un bol. Muchas veces es internet la que me sirve de inspiración a la hora de ponerme a cocinar.
Los vamos a acompañar de una salsa mantecosa de mostaza realmente simple de elaborar y que le va de perlas a huevos escoceses. Si lo quieres puedes acompañarlos de la salsa que más te agrade o de una rica y fácil ensalada de tomate y lechuga. La clara la batimos y la unimos a otro huevo batido para el empanado. Tan sencillo como envolver un huevo cocido en una fina capa de carne picada para después rebozarlo y freírlo.
Es muy útil usar un papel largometraje y estirar la carne sobre él, nos va a ayudar a manejarla. Poner el huevo en el centro y cerrar el bulto, encamisando nuestros scotch eggs totalmente y sellando bien toda la circunferencia. En un cazo con abundante agua hirviendo colocar uno a uno los huevos con bastante precaución para que no casquen y dejar cocinar durante 6 minutos de reloj, ni uno más ni uno menos. En cuanto suene la alarma, llevar los huevos a un envase que vamos a tener con agua fría con hielo y enfriarlos de manera rápida para cortar la cocción.
Los huevos a la escocesa son una tentación sencilla que también triunfa en España. Calienta agua en un cazo, introduce los huevos y cuécelos a lo largo de 4 minutos. Refresca, pela y pélalos. Recibe un email semanal con las novedosas recetas de rechupete.
Os animo a que visitéis más recetas de tapas, temtempiés y pinchosperfectos para una velada inolvidable con los nuestros. Lo primero que hacemos en enharinar las manos, de esta forma podremos trabajar la masa con mayor sencillez y eludir que la carne se nos pegue a las manos. Como acompañamiento siempre y en todo momento una ensalada y alguna salsa a partir de encurtidos o verduras cocinadas.
