Esto quiere decir que se intenta respetar al máximo el ciclo de vida habitual de las gallinas y de producción de los huevos. A fin de que un huevo lleve un 0 encabezando su código la gallina que lo puso debe haber sido criada con alimentos de producción ecológica en, cuando menos, un 80 % de su dieta. Esta dieta puede entender verduras, yerbas, cereales o maíz, pero también pienso, que es la base de la alimentación de las gallinas ponedoras.
La salud centra otro de los apartados de este informe para aclarar, en primer lugar, queconsumir hasta un huevo al día no modifica el peligro de sufrir una patología cardiovascular. Asimismo para recomendar el consumo de este producto entre los niños, que precisan nutrientes para crecer apropiadamente, y entre los atletas, por las proteínas de elevada calidad que muestra. Estas y otras 97 cuestiones se han planteado en el Instituto de Estudios del Huevo que han querido, de una vez por todas, terminar con las dudas y mitos que cubren a este alimento. De las respuestas se han solicitado especialistas de reconocido prestigio, como médicos e estudiosos, que han dado al texto un enfoque divulgativo, si bien con todo el fundamento científico necesario.
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No es obligatorio que los huevos luzcan la fecha de consumo preferente, solo el código identificativo de la granja de origen. El primer bloque de cuestiones está pensado para solucionar todas y cada una de las dudas relacionadas con la producción de este alimento. Ahí se enseña, por ejemplo,que las gallinas tarda entre 24 y 16 horas en poner un huevo, por lo que las más jóvenes pueden poner uno cada día, si bien esta cantidad decrece a medida que se hacen mayores. También, que según las estadísticas españolas, la producción media de forma anual en gallinas selectas es de 274 huevos por ave. Y que los huevos de todas y cada una de las aves son probablemente comestibles, aunque son los de gallina los que más se consumen en el mundo entero.
Así, los huevos que se comercializan no están fecundados y, por tanto, de ellos no tienen la posibilidad de nacer pollos, así como explican desde Fincas Casarejo, especializados en artículos relacionados con la avicultura de ocio. Como es sabido, las gallinas realizan una ovulación casi día tras día, por lo que ponen huevos independientemente de que sean fecundados o no. Así, el óvulo recorre el conducto que va desde la ovoteca hasta el exterior y, si en el recorrido el huevo es fecundado por un gallo, el óvulo se une a la célula espermática y se forma un feto. Más allá del debate sobre qué fue primero, si el huevo o la gallina, tenemos la posibilidad de decir que cada uno de estos animales pone un huevo cada día.
Los Cuatro Tipos De Huevos De Gallina Y De Qué Forma Identificarlos
No obstante, su contenido calórico es bajo, de unas 70 kilocalorías. Este comportamiento es sumamente poco habitual entre las aves, pues para ellas poner un huevo frecuenta implicar un enorme gasto de energía. Algunas, en verdad, como los mosquiteros, únicamente incuban huevos una vez al año, puesto que nutren a sus pequeñas crías con ciertos insectos cuya aparición anual debe coincidir con el nacimiento de los polluelos. A diferencia de las gallinas salvajes, las gallinas de corral tienen la posibilidad de llegar a poneR unos 300 huevos al año, casi un huevo cada día. Aparte de la alimentación, la interferencia del humano es el primordial motivo de que esto suceda.
Es responsabilidad nuestra elegir si deseamos respaldar una forma de explotación avícola u otra, y eso podemos llevarlo a cabo fácilmente a través de nuestros hábitos de compra. Pensemos en gallinas viviendo toda su vida en menos de un metro cuadrado, sin ver nunca la luz del sol, y de forma frecuente con el pico amputado para eludir que se lesionen entre ellas o a sí mismas. Esta es la información que se esconde tras el código en las cascarillas de los huevos.
El saco de semen dura múltiples días en el aparato reproductor de la gallina para lograr que coincida con el proceso de ovulación y se genere la fertilización del huevo. Cuando se forman los huevos se realiza en la yema, en parte del oviducto de la gallina llamada infundíbulo. El tercer bloque de cuestiones está destinado a poner en valor las bondades del huevo, aclarando que es un alimento muy extenso porque contribuye proporciones significativas de numerosos nutrientes fundamentales. En verdad, la proteína de este alimento es la de mayor valor biológico y de simple digestión. En la clara están mucho más de la mitad de las proteínas y de la vitamina B, al tiempo que en la yema están el resto de proteínas y prácticamente todos los nutrientes.
