Este ‘ferran adrià’ de las tortillas (pero con menos técnica y recursos) es capaz de hacer bocados imposibles y al unísono súper sabrosos. En sus mucho más de 40 años al frente de su lugar de comidas, creó mucho más de 200 tortillas. Su inventiva es tan enorme que no solo se ajusta a la carta fija, sino siempre elabora tortillas del día.
Transporta solamente un año abierto en Sant Antoni (Sepúlveda, 80) con un término de brunch a partir de huevos Benedict, revueltos o a la plancha para cualquier día de la semana que lo está petando. Pasas a cualquier hora del día y siempre y en todo momento ves gente en esta esquina con Calàbria. Todos los platos se ordenan por técnicas, básicamente en tortillas, huevos fritos o revueltos, a pesar de que los más espectaculares están en el apartado de “ huevos clásicos y modernos”. En su lista se muestran los huevos en escudella i carn d’cazuela o los huevos con judión, salsa americana y bogavante.
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Dónde Comer Huevos Estrellados En Barcelona
Los huevos los sirven crudísimos, tanto que para explotar la yema es más útil una cuchara que un trozo de pan. En la calle Mallorca, número 256, se asienta otro de los santuarios gastronómicos del centro de la región. Se trata de Cervecería Catalana, uno de los locales de tapas mucho más populares de Barcelona. En dependencia del día, cenar en él puede convertirse en una misión irrealizable como consecuencia de la gran afluencia de gente que acude a él noche tras noche.
Por sólo 3.95 €, con patatas fritas redondas y finas, y huevos y semirotos por arriba. El lugar de comidas dirigido por el chef Paco Pérez se ha posicionado como entre los santuarios para los amantes de los huevos fritos de la región. Situado en el número 116 de Paseo de Gracia, la carta de L’Eggs es una experiencia gastronómica que bien vale la pena una visita. Y qué decir de Les Truites, de mi admirado Joan Antoni Miró (un día que le visité me firmó un libro con sus recetas que guardo con colosal cariño).
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Si andas por Gràcia y no sabes dónde hacer un pica-pica, este sitio es perfecto. Es una oda a la civilización de la tapa y sus huevos fritos con jamón y patatas, por habituales que parezcan, tienen un gusto muy especial. Es un lugar de comidas elegante ideal para una segunda o tercera cita. La cocina es un poco lenta así que mucho más vale que tengáis tema de conversación o un hambre moderado (en el momento en que fui no lo sabía y casi me como a mi acompañante).
Su relevancia en la escena gastronómica catalana es tal que en el año 2014 se levantó con el premio a la mejor tapa, según el Gremio de Restauración de Barcelona.
Estos Son Los Más Destacados Huevos Estrellados De Barcelona
Itinerario sugerido para visitar Barcelona con sitios de comidas a lo largo de la ruta. Son distinguidos y se organizan al momento, porque el restaurante tiene un sistema de filtración de alta pureza y mineralización que deja ser útil al momento una fresca botella de agua mineral con o sin gas, y embotellarla in situ. Si te gusta el restaurante L\’Eggs te recomendamos los siguientes restaurantes. Suscríbete para recibirla y además de esto descárgate la revista.
Cuenta con composiciones de huevos con toda clase de alimentos y variedades de jamón. Su personal de salón está especialmente formado para aconsejar a los comensales sobre las más utilizadas opciones según sus deseos. De entre ellas, los diferentes platos con huevos son las mucho más populares. Convertidas en entre las señas de identidad de este local.
Si eres celíaco/a estás de suerte, puesto que si te apetecen patatas y colesterol, no tienes por qué cortarte. Si te declaras ecofriendly, no puedes perderte sus huevos ecológicos estrellados con jamón ibérico acompañados por una ración de coca…del Mossèn, malpensados. Si ofrece entre las las mejores tortillas de patata de la ciudad condal, es obvio que sus huevos estrellados están a la altura de las esperanzas.
Dicen las buenas lenguas y paladares que su plato estrella tiene de los mejores huevos fritos de Barcelona. Lo destacado es que no los sirven con patatas congeladas alargadas, sino más bien con panaderas, que son mucho más prácticas si deseas embadurnarlas en yema.
Nos quedamos con los huevos fritos de espadenyas y salchichas y los Benedict, que no os vamos a decir cómo son para que os quedéis con la duda. Si hay un plato que nunca puede faltar en la mesa de un lugar de comidas es, sin duda, el de los huevos estrellados.
Javier ha ideado para EGGS creaciones como Eggs Spritz, Eggs Julep, Watermelon Tempation o Orient Apple. Un óptimo piscolabis con jamón ibérico, queso de oveja o berberechos adjuntado con un fresco combinado, es también una aceptable manera de ingresar en el universo EGGS. O aun, un buen brunch de domingo con huevos benedict o a la florentina. Un espacio versátil en el centro de Barcelona que intentará conquistar al cliente con unos cuantos huevos.
