Esta gallina destaca en aspectos en general por ser una gallina ligera, sin cola y con un carácter precisamente “combatiente” 🐔. Sus orejillas además resaltan en su cabeza por las plumas remontantes en todos y cada lado. Como es natural, tienes muchas más imaginativas opciones para pasar una aceptable tarde de manualidades y huevos.
Gracias a todo esto que hemos mencionado previamente en este punto, se desarrolló una nueva versión de la mano de los británicos. Esta nueva versión de la raza Araucana incluía cola y se estandarizó en el 1969.
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¿qué Gallinas Ponen Huevos Azules?
No obstante, estos huevos azules tienen otra peculiaridad interesante relacionada de manera directa con la cáscara. Resulta que su espesor es mayor, lo que hace que pierdan humedad más lentamente y que envejezcan más despacio. Esto es, quepueden durar más tiempo en buenas condiciones que los huevos morenos. Proceden de una raza de gallinas de origen chileno pero los estudios dicen que no son mejores para la salud, y es posible que hasta lo opuesto.
Sin embargo y lamentablemente, el gen de estos aretes transporta asociados componentes deletéreos que causan o tienen la posibilidad de provocar la desaparición de muchos pollos antes de nacer. Y en caso de que ciertos de estos pollos consigan nacer, estos pueden enseñar aretes desiguales. El huevo y su cáscara, perfecto envase asegurador, se encuentra dentro de los más claros ejemplos de los procesos de mineralización que muchas veces se dan en la naturaleza.
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En el gallo además se acepta un poco de rojo o dorado en los adornos. Los tarsos en los dos casos son en color negro oliva. Seguro que has oído charlar bastante de la gallina de los huevos azules, y es que esta gallina está muy de moda.
En la actualidad en España solo hay unos cuantos granjas que ofrecen y comercializan estos huevos azules, por eso es tan difícil hallarlo en mercados o mercados convencionales. Por otro lado, «en contraste a los huevos comúnes, la yema tiene un tamaño mayor que la clara» y no al revés, que es lo común. «Esta, además, suele ser más clara, aunque esto es dependiente bastante de la nutrición”, aclara el Presidente.
Los huevos azules hay, son con perfección naturales y proceden de unas ciertas etnias de gallinas que se distinguen por unas condiciones genéticas particulares. Tanto en gallo como en gallina el plumaje es de color azul. Los huevos de color azul turquesa de esta gallina son su primordial señal de identidad.
La Gallina Araucana podemos hallarla en varias formas. En verdad, en USA, la versión sin rabadilla y con los aretes que le surgen de una almohadilla sustanciosa ubicada al costado del oído se acepta como el estándar de la raza.
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Las hay negro y dorado, azul ribeteado, dorado… No son muy enormes, no comen bastante y se adaptan bien al campo”, explica desde Asturias. No son una broma ni un extraño ensayo de ingeniería genética.
Y es verdad que, a pesar de que por la red se puede localizar mucha información en ese sentido, no existen estudios científicos que lo avalen. Uninformede 2004 del Centro de Educación y Tecnología para el Desarrollo del Sur de América Latina concluyó que los valores de colesterol en estos huevos no se distinguían de los blancos o morenos. El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear concretes de usuario para mandar publicidad, o para seguir al usuario en un sitio web o en varios websites con objetivos de marketing afines. Gallo y gallina como la variedad dorada, con negro pero cambiando las zonas de color dorado por plateado.
Una Yema Mucho Más Dorada
La mutación hace una acumulación de biliverdina en la cáscara del huevo conforme se desarrolla en la gallina. Los huevos de cáscara azul se caracterizan porquesu yema es más grande y su cáscara más dura,lo que favorece su conservación. Sin embargo, estas gallinas ponen bastantes menos huevos que las ponedoras recurrentes y su precio es mucho más prominente.
Tienen la cáscara azul celeste y, aunque parezca novedoso, las primeras referencias a los huevos azules de gallina se remontan unos 500 años atrás en Chile, sitio originario de la gallina mapuche, a quien un retrovirus provocó una mutación genética. Fue la Universidad de Nottingham en 2014 la que publicó en la gaceta Plos One que fue un virus (inofensivo para el pollo doméstico) el culpable del pigmento de la cáscara de estos.
