Vimos una mayor demanda de artículos saludables que, como el huevo, aportan elementos valiosos para potenciar la inmunidad y la calidad nutricional de la dieta. Además de esto, es un alimento muy asequible, algo importante ante la situación de incertidumbre económica, y tuvo un papel en el ocio familiar, con el apogeo de la cocina como actividad lúdica. Todos fueron factores quecontribuyeron claramente a su crecimiento”, señala Enrique Díaz,directivo de Inprovo.
Una situación que cada vez se repite menos en países europeos, como Luxemburgo, Austria, Eslovaquia, Alemania o República Checa, que fué la última en incorporarse a esta lista. Por otro lado, añade que la industria de huevo en España sacrifica al año a cerca de 35 millones de pollitos macho al resultarles carentes de valor, por lo que son aplastados, gaseados o trozados vivos. En los últimos días, Igualdad Animal ha desplegado una lona en la Enorme Vía de La capital española con el eslogan \’Nos están tocando los huevos\’ y este jueves se ha popular la autoría de Igualdad Animal con el mensaje \’el 77 por ciento de las gallinas en España, viven recluídas en el espacio del tamaño de un folio\’.
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Sobre La Salmonella
A mi lo que no me se sabe es que primero afirma la noticia que las autoridades digan que no pasa nada por consumir estos alimentos contaminados, que luego destrocen todos los animales y acaben diciendo «en principio, este virus no posee un potencial zoonótico a través de los alimentos». Por el momento, las medidas obligatorias para todas las huertas de las ubicaciones afectadas se establecen con una primera zona de restricción en un radio de tres kilómetros desde el lugar del brote y una segunda zona, ésta de supervisión, que se amplía a diez km. En todos los casos, todas las gallinas, también las de extensivo, tienen que quedar encerradas a fin de que no se extienda el brote.
Siguiendo la línea de los nuevos hábitos y tendencias de consumo Post-Covid, la venta en línea de huevos creció un 61% a lo largo de 2020, lo que supuso el 1,5% de las ventas de huevo, alcanzando los 17,5 millones de euros en valor. Por lo general, en 2020 todos y cada uno de los huevos nacieron en penetración , destacando sobre todo los huevos de suelo , que nacieron casi 7 puntos en penetración, alcanzando 1,1 millones de nuevos usuarios y llegando prácticamente a 1 de cada 2 hogares en España (49,7%).
Las Autoridades De Europa Vinculan El Brote Con Cientos De Casos De Salmonelosis En La Unión Europea Y Al Menos Dos Muertes
Las investigaciones sobre esto comenzaron en septiembre de 2021, en Francia, tras un aumento de los casos de salmonelosis que derivó en la conclusión de que todos se debían a exactamente la misma cepa. Fue entonces cuando todas las líneas derivaron en las tres granjas españolas, en las que supuestamente se aisló la cepa pero podría haberse ahora reproducido a otros lugares, según el informe de las autoridades europeas. La secuenciación genética de las muestras ha determinado que todos y cada uno de los casos se relacionan con una misma cepa de Salmonella enterica, cuyo origen ha sido localizado por trazabilidad en tres granjas de productores españolesdiferentes. Estos artículos habrían sido organizados a continuación por un proveedorsin identificar, \’Centro Español de Envasado A\’ y llegaron a establecimientos de hostelería franceses, donde se produjo la infección.
Desde la industria, ya se advierte de que este cambio tendrá un impacto en el precio que los consumidores pagarán por los huevos y no se expone convencida de que estos entiendan que todas las mejoras en bienestar animal que demandan encarecen los costos y consecuentemente los precios. Por contra en Francia se ha optado por la negociación, como parece que se quiere llevar a cabo en España, y en verdad la prohibición debía haber entrado en vigor este año. “Francia tiene un sector agrícola y ganadero muy fuerte, al que los políticos escuchan y respetan mucho”, enseña Alberto Díaz, director de la Asociación para la Defensa de los Animales. “Además, el Gobierno francés ha invertido en el desarrollo de la tecnología para el sexado de los huevos y destinará 900 millones de euros para contribuir a los avicultores a adoptarla”, concluye Díaz.
Alerta Sanitaria: Esto Es Lo Que Se Conoce Sobre El Brote De Salmonelosis Que Afecta A España
Sin embargo, la evolución de los márgenes brutos de la avicultura de puesta en 2022 ha caído en un -72,18% respecto de la media de los últimos 5 años. Después de los 9 o diez días los embriones empiezan a estar ya muy avanzados y ciertas técnicas que se están desarrollando aún precisan umbrales que van de los 13 a los 15 días para advertir el sexo del ejemplar encerrado en la cáscara.
“Otra opción es enviar los pollos a engordar a un tercer país donde los costes sean más bajos”, explica Alberto Díaz, director de la Asociación para la Defensa de los Animales . O podrían decantarse por “un plan B que consistiría en explotar etnias que estuviesen a medio sendero entre la producción de huevos y la de carne, que es algo que muchas explotaciones rurales tradicionales han hecho”, asegura Díaz. Por este motivo, desde Facua se solicita ya una aclaración sobre esto de Aesan, ya que se entiende que la falta de información está perjudicando a los usuarios de modelos avícolas, puesto que además de en la producción de huevos también podría verse perjudicadas otras industrias alimentarias. En el año móvil desde diciembre de 2020 a noviembre de 2021 se consumieron en nuestro país 407,9 millones de kilos en los hogares, frente a los 384,2 de 2019, lo que significa un desarrollo de 6,16%.
Los ritos halal y kosher, que practican musulmanes y judíos respectivamente, no contemplan esta práctica previa a la muerte del animal. En este caso se genera un choque frontal entre el respeto a la libertad religiosa y el de los derechos de los animales, que los distintos gobiernos han arreglado otorgando a ambas comunidades privilegios especiales para poder llevar este trance según tienen establecido. Pero de a poco estas salvedades se han ido revocando y cada vez más países pidieron que musulmanes y judíos se ajusten a las reglas europeas.
De ser de esta forma, se pondría fin a una práctica que es legal en la UE, pero cuya prohibición ahora han adoptado países como Alemania, Italia, Suiza y Francia, cuyo Ministerio de Agricultura anunció el pasado martes que dejará de serlo el 1 de enero de 2023. La organización quiere con la campaña que el público conozca la «situación de castigo persistente que sufren las gallinas, hacinadas en espacios de 21×29 centímetros, sin poder estirar las alas, pisando sobre un suelo de alambre inclinado y sin ver la luz del sol». En todo caso, el valor medio del huevo en la Unión Europea (ubicado en 1,85/kg.) en marzo de 2022 sigue siendo un 17% superior al precio en España (1,58/kg).
Según informaEl País, 25 personas han requerido hospitalización de un total de 216 casos en Francia, 22 en España, 12 en Países Bajos y otros 12 en Reino Unido. Ámbas víctimas mortales confirmadas a causa del brote se han producido en España y Francia, respectivamente.
Asimismo, afirma que son «comunes» los casos de canibalismo entre ellas y que mucho más de dos millones mueren por año en huertas al no aguantar estas condiciones. Igualdad Animal ha lanzado la campaña #vivirencerrado cuyo propósito es visibilizar el padecimiento de las gallinas usadas para producir huevos en España, en tanto que asegura que el 77 por ciento de ellas pasa toda su historia encerradas en un espacio del tamaño de un folio cada una. Sin embargo, el notable incremento en los costes de los piensos (41,3% en un año) está poniendo al ámbito en una situación de riesgo alto, que podría resultar crítica si la inclinación sigue en alza. Según el último informe trimestral sobre el ámbito de la Avicultura de Puesta , publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación , el valor de los huevos sufrió un considerable aumento desde el comienzo del año en España y en la UE.
