Verdaderamente tienen el mismo sabor y propiedades si hablamos de huevos blancos o mucho más oscuros. Si bien siempre se habla de huevos de gallina, aunque también se podrían usar otro tipo de huevos, como por poner un ejemplo huevos de oca, de ganso, de codorniz, etcétera. Tienen la posibilidad de ser una buena opción si quieres realizar algo diferente, aunque deberás ajustar las des en función del tamaño. Finalmente, recuerda usar un plato únicamente para ofrecerle la vuelta y otro para ser útil.
Si no tuviera la receta de tortilla de patatas en el blog no sería un buen blog de cocina española. Les voy a explicar varias trucos y consejos pero sé de buena mano que en todos y cada casa se hace de una forma, yo les daré los míos a fin de que hagáis esta receta tradicional española.
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Tortilla De Patatas O Tortilla Española, Receta Fácil
La tortilla de patatas es, probablemente, una de las recetas más simples de la gastronomía española. Tan solo precisa un par de ingredientes principales, como las patatas y los huevos. En cambio, conseguir la tortilla impecable no resulta tan fácil, en tanto que se necesita poner atención a la manera en la que se cortan las patatas, la fritura, de qué manera se cuaja, etcétera. La tradicional receta de tortilla de patatas o tortilla española, un plato básico de la cocina de españa a base de patatas, huevo y cebolla.
Si la queremos cuajada seguiremos la proporción de una patata por un huevo. Estas proporciones son adecuadas para una persona sana, que puede comer diariamente, y sin problemas, entre uno y tres huevos diarios.
Cuántos Huevos Por Patata Hay Que Echar A La Tortilla A Fin De Que Quede Jugosa
En cualquier caso, se puede decir que para 1 kg de patatas se tienen que añadir 7-8 huevos de talla M. Si se va a emplear cebolla en la preparación, para esta cantidad habría que añadir una cebolla grande.
Se puede realizar con cebolla o sin ella, cuajada o que se le vea el huevo, rellena, acompañada de un poco de mahonesa… para deseos los colores. Los ingredientes de calidad son el paso inicial para una tortilla de 10, entonces los chefs acostumbran a encajar en que una gran parte de su éxito está en las des.
Gastronomía
La tortilla de patata o de españa, se constituye de huevos, patatas, aceite y sal. Luego están las polémicas que se presumen a este plato tan nuestro. Si en una casa hay integrantes de diferentes gustos, complica bastante su elaboración, ya que habitualmente se opta por la calle de enmedio, es decir, por dividir la mezcla de en dos y a entre las partes agregarle la cebolla.
Los huevos asimismo son de casa, exactamente la misma el aceite. Con la ayuda de una cuchara de palo vamos rompiendo las patatas a medida que se vaya poniendo blandas.
Ya que es imposible porque ahora depende de si nos agrade cuajada o jugosa que se le salga el huevo. En el momento de cocinarlas se debe tener presente el corte, unos las prefieren en láminas y otros en cubos. Quienes buscan una tortilla más jugosa apuestan por las láminas de corte fino, -unos 2 ml- ya que se fríen mejor y se intercalan mejor con el huevo. Una aceptable opción a fin de que queden homogéneas y no se frían mucho más unas que otras, es cortarlas con el mismo pelador.
Yo empleo frecuentemente nuestro pelapatatas para hacer las rodajas. Además con el pelapatatas las hacemos siempre del mismo tamaño, eludiendo que nos salgan algunas más gorditas que otras.
Elaboración De La Receta De Tortilla De Patatas O Tortilla De España
De esta manera se podrá conseguir el más destacable resultado en la tortilla de patatas. La decisión de una buena materia prima es fundamental para cualquier receta.
Una vez sabiendo esta cantidad, se tienen la posibilidad de hacer los cálculos de manera sencilla para lograr amoldarlo al tamaño de tortilla que te interesa preparar. Con los mismos elementos, no hay cocinero que realice una tortilla igual a otra.
