La gente que viven en Phoenix, Arizona, solo manejan 3 horas y ya están en la frontera. Realmente es un destino muy cercano. Hay una enorme red social de paisanos, de hispanos que viven en Arizona y son un mercado muy importante para Puerto Peñasco. Poseemos mucha infraestructura turística, hoteles, sitios de comidas. Recetario Del productor… La carpa es un pez de carne blanca y magra, tiene espinas enormes y duras.
Nosotros disponemos varios platillos de nuestros pueblos originarios, caldos que organizan la red social yaqui, el pueblo originario, asimismo los seris organizan alimentos muy especiales. Lo más esencial es que aquí se puede hablar de una cocina que aun es una cocina internacional. Cuando tu hablas de la cocina sonorense, la multitud piensa instantaneamente en el caldo, la gallina pinta, los pozoles, en estas cazuelas que se preparan en los pueblos originarios. La gallina pinta no lleva chile rojo, ( en Hermosillo,seria pozole.) y lleva por nombre «gallina pinta», pues, se ven los 2 colores el café del frijol y el claro del maiz.
Es apropiada para la preparación de tartas, albóndigas y sopas. Les aclaro que no transporta gallina es carne de puerco o res y la verdad no se por que le llaman asi pero buenoo les comparto la receta espero les agrade.. Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente en el momento en que la quieras cocinar. Salud y Nutrición Pirámide de los alimentos Esta pirámide nos informa de la proporción de cada grupo de alimentos que tendríamos que incluir en nuestra alimentación de cada día para cuidar nuestra salud. Cortar las pechugas de pollo en cubos grandes, de 2cm por 1cm precisamente. Si se desea, se puede reemplazar el aceite de oliva por mayonesa light.
Primero que nada se lava el nixtamal dos veces y se limpia el frijol.. Se pone todo junto en una ollita de retardado cocimiento primero el nixtamal despues el frijol, agregamos la carne, el chile verde, el orégano, la pimienta, la media cebolla y la cabeza de ajos entera. Receta caldo de camarón 200 grs. De camarón seco ½ kg de camarón crudo 1 kg de jitomate 6 papas 3 zanahorias Chile piquín Ramas de perejil En una cazuela grande cocer los camarones con ajo, cebolla y sal. Yo estoy muy orgullosa de poderlos invitar a que pronto nos visiten , también queremos participar en FITUR, lo vamos a hacer, deseamos estar ahí en la próxima edición, participando como sonorenses. San Carlos es un destino fantástico.
Nos encontramos con una gran promoción de Magdalena. Estuvimos en Barcelona en el Tianguis de Pueblos Mágicos y vamos a seguir trabajando para que Sonora se conozca en todo el mundo. Relleno para el pavo 5 Tazas de pan tostado en cuadros 1 Manzana verde 1 Mazo de cebolla verde de rabo 2 Dientes de ajo 2 Encallas de apio ½ 1½ Tza. Características El cuscús es una sémola de trigo duro, mezclada y trabajada con harina y tamizada varias ocasiones en forma de granos. Añadimos agua bastante, dejamos toda la noche o 3 horas; cuando este a medio reventar el grano de nixtamal y la carne cocida ponemos a remojar en agua caliente los chiles desvenados y sin semillas; se licuan se cuelan.
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