El principal creador deKoroko, Cayetano Belso, explica que tiene «gran variedad de sabores en cabeza» pero que aún no definió una nueva línea de modelos y está centrado en los sabores que desde final de 2018 comercializa en mercados y desde hace dos años en hoteles y sitios de comidas. En verdad, como nos explicaban en Directo al Paladar, el desarrollo de proporcionarles gusto a los huevos es tan simple como guardarlos con trufa negra (o algún género de producto de fragancias fuertes y profundos) en un envase hermético durante unos días.
En definitiva, ha reinventado y puesto valor a un superalimento percibido y obviado desde siempre por su sabor sutil. Los huevos aromatizados con vainilla también serán un ingrediente atrayente para recetas saladas, últimamente les comentábamos que nos agradaba bastante el puré de patatas con un toque de vainilla, y añadir una yema de huevo vainillado al puré de patatas nos ofrecerá un entrante o guarnición delicioso. Pero existen muchas posibilidades más, como unos huevos al horno, cocidos, fritos, poché… nos tienen la posibilidad de sorprender con ese toque dulzón, astringente y sabroso de la vainilla.
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Los Huevos Con Gusto A Queso O Ajo Existen Y Nosotros Los Hemos Probado
«Esta es la historia real de un grupo de gallinas que han revolucionado el corral a base de talento, innovación y buen gusto. Gallinas que campan a sus anchas y que aprovechan su libertad para hacer huevos extraordinarios. No se constituyen con hacer lo habitual, para eso ya están todas las otras.
El caso es que, efectivamente, desde hace meses Koroko ha puesto en las estanterías de ciertos mercados huevos con gusto a jamón, queso azul o ajo, por ejemplo variedades. Conque hemos querido hablar con sus autores y, naturalmente, evaluarlos. Hay una empresa de españa especializada en la fabricación de huevos con gusto, por poner un ejemplo a jamón serrano o a trufa, entre otros muchos.
La Clave Está En Producir Un ámbito Que Facilite Que El Huevo Absorba Los Aromas
Fritos el gusto se aprecia precisamente – mucho más en la yema que en la clara – aunque la verdad es que está muy bien que viene dentro y acompaña al huevo, sin tapar su importancia. Junto a unas patatas fritas nos convenció más el de jamón que el de ajo, si bien quizás sea por lo bien que combina siempre y en todo momento este trío. Su iniciativa no comenzó a germinar hasta que acabó la universidad, en el momento en que termino su trabajo de fin de grado y entró en una aceleradora de compañías, Lanzadera (de Juan Roig, dueño de Mercadona). En ella invirtió elementos para desarrollarla y comenzó a distribuir en el canal HORECA (HOteles, REstaurantes y CAfés) exitosamente.
Una vez transcurrido ese tiempo ya tenemos la posibilidad de disfrutar de nuestros huevos con gusto a trufa. Durante los siete días en la nevera se perdía la lozanía del huevo y la trufa se pudría muy de forma fácil», enseña Belso, que añade que estudiaron «bastante» hasta ofrecer con la técnica precisa que, aparte de gusto a trufa, dotara al huevo de otros sabores. Esto es, la cáscara, lejos de ser una especie de barrera inerte, es una composición viva y en constante trueque con el exterior.
Huevos De Sabores Para Llevar A Cabo Tortillas Diferentes
Hoy Koroko es capaz de generar 6.000 huevos a la hora lo que demuestra que, efectivamente, han conseguido ofrecer con una técnica mucho más rápida que la tradicional. Para finalizar, no está de más indicar por qué razón es esencial integrar huevos a la dieta. Por un lado, la investigación científica ahora desmontó el mito de que «aumentan el colesterol» y que se deba limitar su consumo en personas sanas.
Huevos con sabor a chocolate, plátano o galleta María para utilizarlos en un bizcocho, por servirnos de un ejemplo. «Poseemos muchas ideas y muchas iniciativas por llevar a cabo», añade para apuntar que, por ejemplo, como el huevo se emplea para «tantísimas cosas», se podría «realizar un bizcocho que sepa a chocolate sin las calorías del chocolate, solo utilizando huevos con gusto a chocolate».
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Combinados en millares de recetas que van desde los habituales huevos rotos con jamón hasta los ya exóticos huevos centenarios. Y no, en el momento en que digo huevos centenarios me refiero a huevos con mucho más de cien años «a sus cascarillas», sino a un tipo huevo fermentado cuanto menos extraño en la cocina china. En un tarro hermético ponemos unos huevos y agregamos una trufa, que podemos comprar en cualquier autoservicio, y como los huevos tienen la cáscara porosa van a absorber todo el aroma de la trufa, cerramos el tarro de forma hermética y lo dejamos reposar en el frigorífico por lo menos tres días.
Comentarios Recientes
Inspirados en el desarrollo de trufar el huevo, una empresa alicantina consiguió crear huevos de sabores de forma completamente natural sin aditivos ni conservantes. Respecto a las ideas de futuro, hace hincapié en que lo «chulo» de su proyecto es que los huevos «se consumen en todos y cada uno de los sitios del mundo y al finales simple amoldarse a los deseos de cada país haciendo huevos con gusto a wasabi para los nipones o con gusto a beicon para los ingleses».
El fundador de Koroko, Cayetano Belso, ha explicado que tiene «extensa variedad de sabores en cabeza» pero que aún no definió una nueva línea de artículos y está basado en los sabores que desde final de 2018 comercializa en mercados y desde hace dos años en hoteles y restaurantes. En los comentarios a los weblogs no se deja el envío de mensajes de contenido sexista, racista, o que impliquen algún otro tipo de discriminación. Tampoco se permitirán mensajes difamatorios, ofensivos, así sea en palabra o forma, que afecten a la vida privada de otra gente, que supongan amenazas, o cuyos contenidos impliquen la violación de cualquier ley española.
