No hace falta recurrir a recetas súper complejas, es suficiente con un buen arroz a la cubana o un huevo frito con patatas para sentirte en el cielo. Calentamosabundante aceite de oliva virgen plus en una sartén.
Entenderemos que está suficientemente ardiente porque observaremos que cada vez está menos espeso y porque empiezan a manifestarse burbujitas en el inferior. Una vez hemos comprobado que el aceite esté lo suficientemente caliente agregamos el huevo y lo dejamos freír. Si quieres que tus huevos fritos sean excelentes, tienes que ir echando aceite ardiente de la sartén por arriba, mientras se fríen. De este modo vas a hacer que la clara se cocine también por la parte de arriba y no quede cruda, con textura mocosa.
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Huevos Fritos: Los 5 Fallos Más Comunes
Del buen vino, de la buena música, de la cerveza buena y de la no tan buena. De los infinitos menús de creador perfectamente maridados, y del bocadillo de chicharrones con una caña bien tirada.
El arroz a la cubana es una receta sencilla, muy básica, un arroz blanco que se acompaña con huevo y plátano fritos. Por sus posibilidades y su precio, el huevo es indudablemente uno de los ingredientes base de nuestra dieta, y se merecía tener un día en su honor en el calendario. Cada 8 de octubre se festeja el Día Mundial del Huevo, una ocasión idónea para conocer algún que otro truquito relacionado con este ingrediente y para ponerlo en práctica.
Huevos Fritos (De Qué Manera Freír Un Huevo Perfecto)
Hay que sacar los huevos de el frigorífico un rato antes de cocinarlos a fin de que el cambio de temperatura no sea tan brusco. Puedes utilizar una sartén pequeña y cocinar un huevo a la vez, o una grande para realizar varios. Eso sí, si harás múltiples al unísono jura que no se toquen las claras para poder luego tener los huevos separados.
La sal impide que el aceite salte, en tanto que absorbe la humedad. Asimismo se generan salpicaduras cuando empleamos una sartén un poco húmeda para cocinar y esta entra en contacto con el aceite ardiente. Un truco consiste en pasar siempre y en todo momento un trozo de papel absorbente de cocina por la sartén para secarla totalmente y remover cualquier resto de humedad.
Sin entrar en dudas, emplea aceite de oliva virgen, y si quieres un huevo frito de calidad superior virgen plus. El gusto que le contribuye este aceite a los huevos fritos nunca lo conseguirás si utilizas otro tipo de aceite vegetal. También es primordial que no sea aceite sucio y reutilizado por el hecho de que estropeará el gusto. El huevo frito es probablemente una de las primeras recetas básicas que todos aprendemos cuando comenzamos a cocinar.
Con una espumadera vamos recogiendo aceite ardiente y echarlo sobre la yema. Karlos Arguiñano prepara una receta al horno de huevos, panceta y zizas o setas de San Jorge. Lo mismo que pasa con el huevo también sucede con otros alimentos que tienen una medida pequeña de agua, como los calamares o los rebozados congelados. Asimismo debes tener una buena sartén antiadherente que te deje coger el huevo con la espumadera sin problema.
Los huevos son ricos en proteínas, en vitaminas y en minerales importantes para nuestro organismo. Y aunque tienen la «mala fama» de tener bastante colesterol, lo cierto es que merced a su aporte en otros componentes como la lecitina y las vitaminas y minerales, es realmente difícil que provoquen un incremento del colesterol «malo» en sangre. Claro está que en el caso delhuevo frito el aporte de grasas es mucho mayor, y no podemos considerarlo un alimento saludable como puede ser un huevo cocido.
Pero esto es como todo, eso ahora es dependiente de las preferencias de cada cual. Eso sí, que sepas que el AOVE tampoco tendrá ningún inconveniente para alcanzar la temperatura comentada más arriba. Agregamos el aceite a la sartén, en cantidad bastante para cubrir todo el fondo.
Información De La Receta
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Colócala en relación eches el huevo a la sartén con el aceite bien caliente, por el hecho de que es al principio cuando mucho más salta. Les aseguro que para mi la utilización de la tapa fue un antes y un después a la hora de freír huevos, por el hecho de que la utilizo a modo de «escudo» contra las salpicaduras de aceite, aparte de conseguir sostener la cocina limpia.
