Sin embargo, estos huevos acostumbran a tener un precio bastante mucho más alto que el resto. También es esencial tener en consideración su tamaño para no desperdiciarlos y emplear la cantidad precisa. Generalmente, en cocina se usan los huevos de tamaño M o L para platos estándar.
¿Sabías qué el consumo de huevo en España es de 16,8 kg/per cápita? Eso significa que disfrutamos de un total de 265 huevos por persona al año.
Contenido de la Página
Truco Eficaz Para Saber Si Un Huevo Se Puede Consumir
Mantiene los huevos siempre a temperatura de refrigeración, separados de otros alimentos. Evita sacarlos y regresar a meterlos al rato, en tanto que en verano puede suponer someterlos a oscilaciones bruscas de temperatura que afectan a su salubridad y a su calidad. Por último, los huevos pueden contaminar otros alimentos con sus bacterias si no se limpian y desinfectan los utensilios que se han usado para manipularlos (recipientes, batidoras, tenedor, etcétera.). Según el DRAE, un huevo, del latín ovum, es un cuerpo redondeado, de tamaño y dureza variables, que generan las hembras de las aves o de otras especies animales, y que tiene dentro el germen del embrión y las substancias destinadas a su nutrición a lo largo de la incubación.
Tienen espacio para moverse, pero bastante menor que las gallinas criadas en libertad. Cuentan con 16 horas de luz artificial y 8 de oscuridad a fin de que logren poner huevos sin salir al aire libre. Frauca reitera que recordar al consumidor que “los huevos del número 3 no son malos, sino que nos charlan de una forma diferente de criar al animal.
Una Guía Para Entender El Concepto De Los Códigos Que Podemos Encontrar En Ellos
Los huevos del número 0 son de producción ecológica, lo que significa “que las gallinas se crían en independencia y picotean maíz y otros cereales, además de hierbas y verduras del campo”, explica Xavier Frauca, dueño de la empresa avícola Ous de Calaf, en Barcelona. En verdad, muchos consumidores no tienen idea que las gallinas ecológicas también comen pienso, que constituye la base de su alimentación, puesto que es fundamental a fin de que sean ponedoras. Finalmente, las cantidades restantes nos reportan de la provincia, el municipio y la granja en que fueron producidos los huevos. El código que llevan impresos loshuevos nos da mucha información útil a la hora de escoger nuestra compra, singularmente sobre las condiciones en las que vivían las gallinas que lo pusieron y el origen de exactamente los mismos.
Este género de explotación se organiza tal es así que lasgallinas están libres en el suelo, pero en el interior de una nave y sin salida al exterior. Nutrición es 100% natural,elaborado por nosotros mismos con cereales, garbanzos, guisantes… y complementada por insectos, gusanos, hierbajos y otros restos vegetales que encuentran en el vergel de frutales donde viven.
Finalmente, los huevos con el código 3 son el producto de gallinas criadas en jaulas y alimentadas únicamente con pienso. En 2012, la normativa establecía que estas jaulas deben disponer de nido, percha y un espacio para hurgar al lado de un espacio mínimo de 750 cm por gallina. Las gallinas que generan estos huevos viven en libertad y se nutren de maíz, cereales y yerbas del campo al menos en un 80%. Además de esto, estas gallinas no tienen la posibilidad de ser tratadas con ningún tipo de fármaco.
La diferencia con las gallinas en libertad es que las camperas se alimentan asimismo con piensos no ecológicos. En este artículo aprenderás las principales diferencias entre los diferentes géneros de huevos que existen y asimismo vas a poder comprender los códigos que vienen impresos en ellos. De esta manera, vas a conocer lo que compras y la clasificación de huevos de gallina. El código 2 está marcado en los huevos que proceden de gallinas criadas en el suelo en una nave y que se alimentan prácticamente exclusivamente de pienso.
Huevos Código 1
Los dígitos que se encuentran tras estas letras indicarán la provincia y el municipio donde ha sido producido el huevo. Por consiguiente, la elección va a ser más bien en función de nuestras demandas sobre el origen y el modo de producción.
En el artículo te explicamos las diferencias entre las categorías de huevos que hay. También aprenderás a leer los códigos que vienen impresos en ellos y todas y cada una de las clasificaciones de los huevos de gallina. Asociación de avicultores y compañías de toda España dedicados a la producción de huevos desde 1994.
Utiliza y guarda los ovoproductos acatando las indicaciones que aparecen en la etiqueta. Limpia y desinfecta cuidadosamente los utensilios empleados durante la operación de cascado y batido (recipientes, batidoras, tenedores, etcétera.). Jamás se deben poner las tortillas o los huevos fritos en exactamente los mismos platos utilizados para cascar o batir los huevos. Bate huevos con la mínima antelación posible al instante de su cocinado.
Tras esta fecha los huevos no pueden considerarse frescos y por consiguiente es mejor consumirlos muy cocinados. En el caso de las gallinas ecológicas y camperas, también podría regularse el período de luz a fin de que pongan huevos en caso de que sea necesario.
