La protoporfirina es un pigmento orgánico presente en la hemoglobina o glóbulos colorados de las gallinas; de ahí su color. Esta sustancia rojiza se marcha depositando en las cáscaras blancas y las tiñe hasta conseguir la tonalidad cobrizo. Gallo y gallina como la variedad dorada, con negro pero cambiando las zonas de color oro por plateado.
Procede de la costa oeste de América del Sur y se cree que este animal tuvo su origen a través de el cruce de las gallinas de las islas del Sur y de las gallinas mediterráneas que fueron llevadas por los primeros españoles. Su color los ha puesto de tendencia, pero hallarlos en los mercados no es labor sencilla. De hecho, la mejor forma de conseguir una docena de estos huevos es contactar con alguno de los criadores, como Silvia Durán, que venden los huevos en Xermade, Lugo.
Contenido de la Página
Entender De Qué Color Serán Los Huevos De Una Gallina?
En la situacion de los huevos azules, una enzima que se segrega en la parte distal del oviducto de ciertas razas de gallinas convierte la hemoglobina en biliverdina, pigmento verdoso que tiñe también la calcita blanca de la cáscara. Los pájaros Robín ponen huevos con cáscaras de color azul y en el presente artículo te enseñamos las razones. Tanto para el gallo para la gallina, se aceptan exactamente los mismos rasgos explicados en el color oro, con negro pero cambiando las ubicaciones de color negro por gris azulado.
Y hasta aquí nuestro repaso a esta fabulosa raza, que levanta pasiones tanto por lo exótico del color de sus huevos como por las múltiples variedades de plumaje con las que la podemos encontrar. Todos y cada uno de los huevos, independientemente de su color, son muy saludables, ricos en proteínas, vitaminas y grasas saludables.
Huevos Son De Colores Distintas?
Al final, el tono de los huevos también ayuda a resguardarlos de los rayos ultravioleta. De este modo, los expertos han indicado que las cáscaras más oscuras son las que menos dejan que se filtre esta luz natural. Es esencial aclarar que no todos y cada uno de los pájaros Robín producen la misma proporción de biliverdina.
Los pequeños se entretienen una barbaridad pintándolos y tú conseguirás un elemento decorativo hermoso para ornamentar tu cocina o una mesa de fiesta. El huevo y su cáscara, perfecto envase asegurador, es uno de los más claros ejemplos de los procesos de mineralización que recurrentemente se dan en la naturaleza.
Tanto que en ciertos casosla docena llega a lograr los veinte euros. De este modo, entre las gallinas de huevos azules mucho más conocidas figura la araucana chilena, o las etnias lushi y dongxiang, las dos que proceden de China. Por poner un ejemplo, la protoporfirina es un pigmento que está en los glóbulos colorados de las gallinas. Esta sustancia de color rojo se deposita en las cascarillas y las tiñe hasta lograr huevos cobrizos o “morenos”, como asimismo son populares.
Gracias a ello, se pueden llegar a ver cáscaras azules refulgentes o más bien pálidas. seguramente, si en algún momento has escuchado charlar de estos huevos, hayas oído que tienen menos colesterol que los que solemos localizar en el supermercado. Es más, hasta la Organización de Consumidores y Clientes ha desmentido que esto sea cierto.
Esto ocurre pues generan un componente llamado biliverdina en la glándula de la cáscara. Los huevos de cáscara azul se caracterizan porquesu yema es mucho más grande y su cáscara mucho más dura,lo que favorece su conservación. No obstante, estas gallinas ponen bastantes menos huevos que las ponedoras recurrentes y su precio es mucho más prominente.
De hecho, en Estados Unidos, la versión sin rabadilla y con los aretes que le brotan de una almohadilla sustanciosa situada al lado del oído se admite como el estándar de la raza. Esta gallina resalta en rasgos generales por ser una gallina ligera, sin cola y con un carácter ciertamente “combatiente” 🐔. Sus orejillas además destacan en su cabeza por las plumas remontantes en todos y cada lado. [newline]Suscribierse ahoraAcepto los términos, condiciones y la política de privacidad. El pájaro Robín es una suerte de aves que está primordialmente en el continente europeo.
Fue entonces cuando se registraron sus destacables especificaciones. El almacenamiento o ingreso técnico es necesario para la finalidad lícita de almacenar opciones no pedidas por el abonado o usuario. Tanto en gallo como en gallina, marcas de cuclillo ordinarias, la gallina suele caracterizarse por ser algo mucho más oscura. Y se tolera algo de colorado o dorado en los adornos del gallo.
Esto es, quepueden durar más tiempo en estupendas condiciones que los huevos morenos. Proceden de una raza de gallinas de origen chileno pero los estudios dicen que no son mejores para la salud, y puede que hasta lo opuesto.
