Los ingredientes puedes variarlos a tu manera; pero, lo que no puede faltar es la carne de gallina y la papa como base para todas y cada una de las variaciones que quieras crear de este rico platillo. Aun, puedes conjuntar la carne de gallina con trozos de pollo si te parece muy fuerte el gusto. Si lo hacemos en la olla exprés rápida, vamos a poner únicamente un litro y medio de agua, cerraremos y dejaremos cocer desde que sube la presión a lo largo de veinte minutos exactamente. Las recetas de esta web están realizadas en considerablemente más de diez slow cookers de diferentes tamaños, desde 1,5 hasta 8 litros de aptitud.
¿A quién no le apetece un rico caldo para ingresar en calor en estos días de invierno? Os dejamos la receta de uno muy sano y simple de elaborar. Pasada las 3 horas verificamos que la gallina este cocida entonces incorporamos una mezcla de los huevos batidos en el caldo bien caliente, eliminar rápidamente por 2 minutos. Explota tu congelador y porciona el caldo en porciones para tenerlo siempre y en todo momento y en todo instante a mano. Ahora puedes comprar ciertos elementos de esta receta en el autoservicio en línea DIA mediante los enlaces de los productos. Pulsa en la fotografía y revela todas y cada una nuestras recetas de chocolate….
Ten en cuenta que es esencial poner la carne cuando el agua ya tenga la sal y los ingredientes precedentes para que pueda impregnarse de ese gusto deliciosos. El cebollín o cebolleta en rama debes lavarlo en agua corriente y picar finamente. Resérvalo en un platito aparte para colocarlo como acompañante, esto no lo colarás al caldo en su preparación como tal. Puedes utilizar el caldo de gallina como plato fuerte, como entrada o aun como un temtempié. Todo dependerá de tu imaginación, más que nada en la presentación. Si te gusta la carne blanca y escoges los alimentos sanos, esta es una muy buena opción para ti.
El apio, por su lado, puedes trocearlo o ponerlo entero; eso va a depender de tu agrado. No obstante, es mucho más recomendable dejarlo entero pues su sabor es muy invasivo y puede llegar a opacar el resto de los sabores. Recuerdo lavarlo con agua corriente para que no queden restos de tierra en el caldo; puesto que sería muy desagradable. En mi casa, de pequeña, la sopa se tomaba prácticamente todos los días, en especial en los meses de invierno. En los pucheros siempre y en todo momento y en todo instante había cocinándose caldo de gallina, que era la base para realizar un montón de platos que precisaban caldo casero.
Guardar mi nombre, e-mail y página web en este navegador la próxima vez que comente. 5.- Una vez desespumado, cubrimos con la tapa y dejamos cocer en la olla express a fuego medio durante 40 minutos. ¿A quién no le apetece un rico caldo para entrar en calor en estos días de invierno? Os dejamos la receta de uno sanísimo y simple de elaborar. La sal la agregaremos en el final una vez cocidos todos y cada uno de los elementos.
Tiene una buena carga proteica y de vitaminas que surgen de la carne de la gallina y los vegetales que vas a emplear para su preparación. Recibir un e-mail con los próximos comentarios a esta entrada. 4.- Ahora llega una sección esencial, desespumar el caldo. Los huesos van a dejar caer una espuma que debemos de eliminar . Con el apoyo de una espumadera la quitamos poco a poco.
Recuerda que, más allá de que se empieza la cocción con litro y medio de agua, está se reducirá a un litro aproximadamente. Estando bien cocida la carne, ahora puedes poner la papa en trozos. Si son papas pequeñas puedes colocarlas picas a la mitad; pero, también puedes colocarlas en cuadros pequeños. Solo debes fijarte que el tiempo de cocción variará según el tipo de corte. A continuación, antes de colocar la carne de gallina antes troceada y lavada, coloca la sal al gusto.
Primero, precisas trocear las piezas de gallina que prefieras utilizar. Algunas personas escogen partes que tengan hueso, porque el hueso añade un sabor especial al caldo. Sin embargo, otras personas eligen emplear solo la carne en trozos e incluso entremezclarla con trozos de carne de pollo a fin de que el sabor de la gallina sea menos intenso. 6.- Una vez terminada la cocción colamos medio caldo y añadimos un tanto mucho más de agua a la cazuela. Ponemos a cocer la olla durante otros 20 minutos. Esto lo vamos a hacer por el hecho de que con los huesos podemos sacar mucho más caldo.
Por ejemplo cuando hacemos caldo de pescado con 30 minutos vamos a tener un buen fumé, pero si lo hacemos de pollo o carne lo tendremos hora y media en cazuela normal y minutos en olla express. Limpiamos la gallina, la troceamos y la ponemos en una olla al lado de la cebolla, el puerro, el ajo y un chorro de aceite de oliva. Comenzaremos poniendo los garbanzos secos a remojo la noche anterior. Verter el caldo en un recipiente, emplear un colador para eludir queden restos de la carcasa de pollo de las verduras. Ponerlo en botes para congelar o en la cubitera de hielos si deseas tener porciones para añadir a guisos o sopas. Ten en cuenta que, al momento de servir el caldo, no debes poner los trozos de jengibre, estos tienes que desecharlos.
