Si tenemos en consideración lo explicado del punto previo, podemos adivinar cuántos huevos puede poner una gallina cada día. Las aves que son criadas en cautividad para la industria alimentaria son alimentadas a fin de que produzcan el máximo de huevos viable. Estas gallinas ponen una media de 1 huevo cada día de primavera a fines de otoño o principios de invierno, instante a partir del como de forma natural su producción disminuiría si no fuese por la utilización de luz artificial.
Por tanto, el periodo en que una gallina pone huevos es aquel en que es capaz de criar, es decir, desde el instante en que empieza su “adolescencia”, a partir de las semanas de edad, hasta las semanas, en el momento en que iniciarían su “menopausia”. De este modo, las etnias de gallinas que más huevos te van a dar son las correspondientes a etnias del gran grupo de ponedoras, que surgieron en sus orígenes a partir de cruces en los que se buscaba preservar y fomentar estas buenas dotes para la puesta. «Si las sacrificas en la granja durante la noche, mueren enseguida», apunta. Esta coraza protectora se constituye de carbonato de calcio y cuenta con poros para el aire.
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Los huevos poseen el óvulo de la gallina, que cada mes se desprende y es expulsado por medio de este. Entonces, ¿es verdad que nos comemos la menstruación de la gallina? La verdad es que sí, pero no es comparable a la menstruación de los animales mamíferos. Esto es, no te proporcionará exactamente la misma cantidad de huevos una gallina ponedora que una de doble propósito o una ornamental.
«En el raro caso de que se tenga que remover a un animal en la granja se contrata a una agencia que acostumbra emplear CO2, que actualmente es el método más humano». Dentro de la gallina, el folículo inmaduro es cubierto por la yema 10 días antes de la ovulación.
¿Por Qué Razón Las Gallinas Ponen Tantos Huevos?
Resultaría imposible para una gallina en libertad poner más de uno al día. De hecho, en estado natural, las gallinas no ponen muchos huevos como en cautiverio industrial. Pues bien, como te anunciábamos al principio, ya te habrás dado cuenta de que no hay una contestación universal a la pregunta de cuántos huevos pone una gallina. Además de esto, existen varios fundamentos por los que un ave puede dejar de poner.
Una gallina con patologías o carencias alimenticias va a poner menos o incluso, en casos más serios, dejará de poner. Por eso es primordial controlar todos y cada uno de los parámetros de confort animal, así como hacemos en Pazo de Vilane. Incluso aunque estemos frente a la mejor gallina ponedora del mundo, solo pondrá huevos en ese periodo concreto de su historia. Por tanto, si bien es muy posible que no te estés comiendo la carne de las mismas gallinas que generaron tus huevos, más probable todavía es que esas gallinas no terminen su vida picoteando yerba en prados verdes.
Son aves que están siempre en un espacio abierto en pleno contacto con la luz del sol, son alimentadas con pienso ecológico y ponen los huevos en el momento en que y donde quieren. Por eso ponen menos huevos en invierno o en los días lluviosos de primavera y verano. Indudablemente te habrás preguntado en alguna ocasión ¿Cuántos huevos pone una gallina?
Jesse Laflamme, CEO de Pete and Gerry\’s Organic Eggs (que comercializa huevos orgánicos de pequeñas huertas familiares en Estados Unidos), enseña un método que emplean las factorías de huevos «no humanas» para lidiar con la situación. Por un lado, se tiene a las gallinas cautivas con las luces encendidas las 24 h.
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El toque final es una cutícula formada en su enorme mayoría por proteínas y pequeñas proporciones de lípidos y carbohidratos. La primordial función de esta película consiste en sellar los poros, formando una barrera física contra la penetración de microorganismos.
Finalmente, las gallinas ornamentales, razas exóticas que actualmente se crían para compañía o para la competición, no son excelentes ponedoras, más allá de que se aprecian diferencias entre razas. Desde los escasos huevos/año de la Sedosa del Japón, a los huevos/año de la Serama, pasando por los 120 huevos/año de la Brahma o los espectaculares 150 huevos/año de la gallina Polaca. ¿Pensabas que todas y cada una de las gallinas ponen exactamente la misma cantidad de huevos? Las gallinas son aves especialmente interesante en lo que tiene que ver con la periodicidad y el modo en que ponen sus huevos.
Esto condujo a una reducción de la diversidad de especies de estas aves. Este comportamiento es demasiado poco habitual entre las aves, porque para ellas poner un huevo suele implicar un enorme gasto de energía.
En vez del óvulo por período de 28 días de las mujeres, “las gallinas tienen racimos de 8 a 10 óvulos que van madurando hasta convertirse en huevos a lo largo de un ciclo de 10 semanas. Van sobreponiendo ciclos de tal forma queestán poniendo huevos prácticamente cada día durante cerca de un par de años, lo que dura su historia en la explotación avícola”, apostilla el especialista. Es una inclinación natural de las gallinas que los hombres hemos aprovechado. “Las gallinas ponedoras domésticas estánseleccionadas genéticamente para potenciar esta predisposicióna poner huevos”, apunta.
