Aquí puedes ver nuestra RECETA DE PINCHOS DE HUEVO DE CODORNIZ. Puedes animarte asimismo a realizar unos HUEVOS ESCOCESES o simplemente preparar unos CANAPÉS VARIADOS con tus huevos de codorniz recién pelados. Llenamos con agua como un centímetro solamente, hasta media altura de los huevos de codorniz.
Te recomiendo que no lo eches de manera directa a la sartén, pues estarás más pendiente de si el aceite está o no ardiente que de abrir el huevo y, en el final, puedes finalizar rompiendo la yema. Hazlo primero sobre una taza y ya con tranquilidad lo vuelcas en el fuego.
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Si deseamos cocinar huevos de codorniz con la yema blanda, los vamos a cocinar entre 2 y 3 minutos desde el instante en el que el agua comience a hervir. De la misma el resto de huevos, los huevos de codorniz se tienen la posibilidad de freír, cocer o cocinar a la plancha. No obstante, en el artículo de el día de hoy nos marchamos a centrar en de qué forma cocerlos apropiadamente para que nos queden en su punto y resulte muy sencillo pelarlos. Los huevos de codorniz son un ingrediente idóneo para dar un toque mucho más complejo a toda clase de platos y piscolabis.
Rápidamente, escurrimos los huevos de codorniz y los sumergimos en agua muy fría para parar la cocción. Indudablemente en algún momento te has encontrado en el dilema de querercocer un huevo de codorniz y preguntarte cuánto tiempo tienes que hacerlo comparándolo en tamaño con un huevo de gallina. Nuestro chef, Enrique Sánchez, prepara unos deliciosos huevos de codorniz con cremoso puré de patatas en la base, y unos rollitos crocantes rellenos de morcilla y cebolla. Y nos ofrece el truco para abrir el huevo sin que se nos rompa.
Precio: De Sobra Alto A Más Bajo
Una vez rompe a hervir el agua, los huevos de codorniz precisan entre 4 y 5 minutos para cocinarse. Aunque puede que elijas que la yema de tus huevos no quede tan dura, sino más bien más líquida. Entonces solo necesitas dejarlos cocer entre 2 y 3 minutos. El hecho de sumergirlos en agua fría inmediatamente después de su cocción no solamente nos va a ayudar a enfriarlos y a parar la cocción, si no que nos va a ayudar también a que pelarlos nos resulte mucho más sencillo.
Otra opción es hacerlos rodar con nuestras manos sobre la encimera presionando levemente. Aparte de su contenido elevado en proteínas y baja proporción de hidratos de carbono, resaltan también por ser ricos en vitaminas A y B, colina, hierro, yodo y magnesio. Colocamos los huevos de codorniz con mucho precaución en el fondo de una olla a fin de que no se casquen ni se rompan. Con relación a los minerales, 100 g de huevos de codorniz tienen calcio 64 mg, hierro 3,65 mg y 225 mg de fósforo.
Los de codorniz tienen menos grasas y colesterol, y aportan mucho más proteínas, hierro, fósforo, vitamina A, vitamina B2 y B3. Visita el programaCómetelopara descubrir otras curiosidades y trucos que te van a hacer más fácil la cocina.
Como hemos mencionado más arriba, los huevos de codorniz aportan vitaminas muy primordiales para nuestro cuerpo y su proteína ovomucoide refuerza el sistema inmunológico. Pero, aparte de todo esto, los huevos de codorniz también contienen vitaminas A y B, colina, hierro, yodo y magnesio. Enfriarlos es tan simple como escurrirlos y sumergirlos de forma rápida en agua friísima. En este momento podremos escurrirlos y ahora estarán listos para pelar.
Descubre cuánto tiempo hay que cocer los huevos de codorniz para que queden con la yema líquida, cremosa o cuajada. Los huevos de codorniz son mucho más ricos nutricionalmente que los huevos de gallina. Pese a que su tamaño es bastante menor, los huevos de codorniz tienen un mayor aporte energético y de proteína que los huevos de gallina. Los huevos de codorniz aportan vitamina A, 90 ug, también vitaminas del conjunto B como la B12 o la B3.
Estamos, por consiguiente, ante un alimento muy completo. Una vez listos, podremos servirlos en el temtempié junto con alioli o usarlos para complementar nuestros temtempiés y ensaladas. Ahora te dejo un vídeo con la elaboración pasito a pasito de la receta, de este modo no tendrás excusa para no prepararla. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y varios trucos todas y cada una de las semanas, conque no dudes en suscribirte ya mismo.
Tijeras Para Abrir Huevos De Codorniz
Hasta hace unos años, los huevos de codorniz estaban asociados a la gastronomía gourmet y, a veces, estaban lejos del alcance de cualquier cocina. De esta forma son los huevos de codorniz, un alimento que cada vez está más que se encuentra en la cocina española.
Con estos tiempos conseguiremos una clara y una yema bien cuajada. El método para cocer los huevos de codorniz es el mismo que para cocer huevos de gallina. La única diferencia va a ser el tiempo de cocción, ya que al ser mucho más pequeños, estarán completados en el menor tiempo.
